Chia pudding przygotowuję, gdy mam ochotę na coś zimnego, gęstego i bez konieczności gotowania. Tutaj nie trzeba się martwić o temperaturę — liczy się tylko proporcja i czas.
Mango pełni tutaj rolę głównego akcentu smakowego. Nie miesza się go całkowicie z chia, lecz pozostawia jako oddzielną warstwę lub puree, które dodaje się po stężeniu puddingu. Dzięki temu smak jest wyraźny i nie rozmywa się.
Mleko kokosowe nadaje gęstości i sprawia, że tekstura jest bardziej zbita. Jeśli wszystko zrobisz poprawnie, pudding nie będzie zbyt rzadki ani zbyt śliski — idealnie gęsty, wygodny do jedzenia łyżką.
Chia pudding z mango i kokosem
Składniki
- 1 szklanka nasiona chia To kluczowy składnik nadający puddingowi teksturę.
- 2 szklanki mleko kokosowe Użyj mleka z puszki dla bardziej intensywnego smaku.
- 1 szt. mango Dojrzałe mango zapewnia naturalną słodycz i aromat.
- 2 łyżki miód Można zastąpić syropem klonowym dla wersji wegańskiej.
- 1 łyżeczka wanilia Dodaje wyjątkowy aromat.
Sposób przygotowania
- W dużej misce wymieszaj nasiona chia z mlekiem kokosowym i miodem. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Pozostaw mieszankę na 10 minut, aby nasiona chia wchłonęły płyn i zgęstniały.
- Po zgęstnieniu ponownie wymieszaj pudding i podziel go na porcje do szklanek.
- Obierz i pokrój mango, ułóż je na wierzchu puddingu.
- Udekoruj pudding wanilią i przechowuj w lodówce do podania.
Uwagi
- Proporcja ważniejsza niż składniki. Na 1 szklankę płynu potrzeba średnio 3 łyżki nasion chia. Mniej — będzie rzadkie, więcej — zbyt gęste.
- Wymieszaj dwa razy. Raz zaraz po wymieszaniu, drugi raz po 10 minutach. To usuwa grudki.
- Mleko kokosowe nie powinno być wodniste. Napój do kawy się nie nadaje — wybierz mleko o większej zawartości tłuszczu.
- Mango najlepiej dodawać osobno. Albo puree na wierzchu, albo w kostkach pomiędzy warstwami — smak jest wtedy bardziej wyrazisty.
- Czas w lodówce — minimum 4 godziny. Najlepiej nocą. Tekstura staje się bardziej stabilna.
- Nie słodź od razu. Spróbuj gotowy pudding, a potem zdecyduj, czy potrzebny jest miód lub syrop.
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Uwielbiam tę wersję za jej przewidywalność. Jeśli zachowasz proporcje, rezultat zawsze jest taki sam: gęsty pudding bez niespodzianek. Mango i kokos nie konkurują ze sobą, a działają harmonijnie. To wygodne, gdy gotujesz z wyprzedzeniem i chcesz uzyskać odpowiednią teksturę, a nie losową.
Odpowiedzi