Omlet to nie jest “coś na szybko”, jeśli chcesz zrobić go dobrze. To pełnoprawne danie, które może być delikatne i soczyste albo suche jak guma. Wszystko zależy od szczegółów: patelni, ognia i kolejności dodawania warzyw. Przygotowuję taki omlet, gdy mam mało czasu, a chcę zjeść coś porządnego, a nie tylko przekąsić.
Omlet z warzywami na szybko
Składniki
- 6 szt. Jajka Wybierz świeże jajka dla lepszego smaku.
- 2 szt. Pomidory Pokrój w kostkę.
- 1 szt. Papryka Słodka papryka w różnych kolorach dla urozmaicenia.
- 100 g Szpinak Można użyć świeżego lub mrożonego.
- do smaku Sól Dodaj do smaku.
- do smaku Pieprz czarny Dla podkreślenia smaku.
- 1 łyżka stołowa Olej Do smażenia omletu.
Sposób przygotowania
- W dużej misce roztrzep jajka z solą i pieprzem do uzyskania jednolitej masy.
- Na średnim ogniu rozgrzej olej na patelni.
- Dodaj pokrojone pomidory i paprykę, smaż przez 3-4 minuty do miękkości.
- Dodaj szpinak i gotuj jeszcze 1-2 minuty, aż się zmniejszy.
- Wylej masę jajeczną na warzywa, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu 5-7 minut.
- Gdy omlet się zetnie, zdejmij z ognia i odstaw na 1-2 minuty przed podaniem.
Uwagi
Warzywa najlepiej lekko podsmażyć oddzielnie, aby oddały aromat i nie puściły zbyt dużo wody do omletu.
Jajka ubijaj bez przesady — wystarczy połączyć białka z żółtkami, by zachować właściwą teksturę.
Dodawaj sól i przyprawy na końcu lub tylko odrobinę na początku, aby omlet nie zrobił się wodnisty.
Nie bój się eksperymentować: do podstawowych warzyw dobrze pasują ser, zioła, grzyby czy nawet resztki pieczonych warzyw. Możesz dodać inne warzywa, takie jak grzyby czy brokuły, dla urozmaicenia. Jeśli omlet jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę mleka, by był lżejszy. Podawaj omlet z tostami lub świeżym chlebem na pełne śniadanie.
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!To danie, które naprawdę ratuje w codziennym życiu: szybko, sycąco, bez uczucia, że jesz cokolwiek. Omlet z warzywami doskonale dostosowuje się do każdego lodówki — zmieniają się składniki, ale zasada pozostaje ta sama. I za każdym razem wychodzi dobrze.
Omlet to jedno z najuczciwszych dań w kuchni. Od razu pokazuje, jak gotujesz: czy kontrolujesz temperaturę, czy rozumiesz teksturę, czy czujesz balans. Dlatego takie proste przepisy są cenne — są uniwersalne, szybkie, a jednocześnie nie wybaczają pełnej nieuważności. Jeśli nauczysz się robić dobry omlet — w kuchni będzie znacznie łatwiej.
Omlet z warzywami to właśnie ten przypadek, gdy z prostych składników powstaje pełnoprawny obiad bez zbędnych wydatków. Często polecam takie dania osobom, które szukają, czym nakarmić rodzinę na kolację, gdy budżet jest ograniczony, ponieważ jajka, cebula, resztki warzyw i trochę sera to realne produkty z prawdziwej lodówki, a nie „składniki do zdjęcia”. Jeśli chcesz zgłębić temat, przygotowałem osobny materiał — bez teorii, tylko praktyczne rozwiązania.
Odpowiedzi