Lekkie serniczki bez jajek stały się moim ulubionym śniadaniem. Ich przygotowanie jest proste i nie zajmuje wiele czasu. Wystarczy kilka składników, a efekt zawsze zachwyca. Ten przepis jest idealnym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się smacznym i zdrowym daniem bez zbędnego wysiłku.
Serniczki bez jajek to nie kompromis. To po prostu inne podejście do ciasta. Po raz pierwszy zrobiłem je przypadkiem, kiedy lodówka świeciła pustkami, i od tego czasu często do nich wracam.
W tych serniczkach bardziej czuć twaróg: jego delikatną kwasowość, delikatność i teksturę. Bez jajek masa staje się trochę bardziej delikatna, więc ważne jest, aby nie przesadzić z mąką i nie przesuszyć ich na patelni.
Zazwyczaj przygotowuję takie serniczki, gdy mam ochotę na coś lżejszego — bez ciężkości po śniadaniu. Doskonale smakują z owocami, łyżką śmietany czy nawet same, gdy są jeszcze ciepłe.
Lekkie serniczki bez jajek na śniadanie
Składniki
- 500 g Twaróg Użyj świeżego, dobrze odciśniętego twarogu.
- 3 łyżki Cukier Można dostosować do smaku.
- 200 g Mąka Można użyć mąki pszennej lub bezglutenowej.
- 1 szczypta Sól Dodaje smaku do dania.
- do smażenia Olej Najlepiej użyć oleju roślinnego.
Sposób przygotowania
- W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier i sól na jednolitą masę.
- Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto. Powinno być miękkie, ale nie klejące.
- Uformuj z ciasta małe placki o grubości około 1 cm.
- Na rozgrzanej patelni z olejem smaż serniczki na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.
- Gotowe serniczki połóż na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju, i podawaj na gorąco.
Uwagi
- Jeśli twaróg jest zbyt mokry, lepiej go odcisnąć przez gazę. W przeciwnym razie ciasto będzie się rozlewać i trzeba będzie dodać więcej mąki.
- Najlepiej sprawdza się twaróg o średniej zawartości tłuszczu (5-9%). Z chudego wychodzą suche, a z bardzo tłustego się rozpadają.
- Kasza manna zamiast części mąki nadaje miększą teksturę, ale ciasto musi odstać 10-15 minut.
- Nie rób dużych serniczków: bez jajek większe placki trudniej się obraca, są delikatniejsze.
- Patelnia powinna być dobrze rozgrzana, ale ogień średni. Na dużym ogniu szybko się rumienią, a w środku pozostają surowe.
- Jeśli masa wydaje się krucha, pomoże łyżeczka gęstego jogurtu lub śmietany dodana bezpośrednio do ciasta.
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!To jest ten przepis na serniki, który warto mieć „na zapas”. Ratuje, gdy brakuje jajek, gdy gotujesz dla dziecka, gdy masz ochotę na lżejsze danie lub po prostu inną teksturę. Ale tutaj liczy się uwaga: twaróg, wilgoć, temperatura patelni — wszystko ma znaczenie. Jeśli zrobisz to spokojnie i bez pośpiechu, efekt będzie stabilny i bardzo przyjemny.
Odpowiedzi