Ciasto na pizzę na zakwasie to doskonały sposób na przygotowanie pizzy o wyjątkowym charakterze. Dzięki naturalnemu procesowi fermentacji, ciasto staje się lekkie i puszyste, a smak jest pełen głębi. Użyj go, aby stworzyć swoją ulubioną włoską pizzę z dowolnymi dodatkami. To prawdziwe kulinarne doświadczenie, które warto wypróbować!
Ciasto na pizzę na zakwasie
250kcal
Składniki
Podstawowe składniki
- 500 g Mąka Użyj mąki wysokiej jakości dla lepszego rezultatu.
- 300 ml Woda Woda powinna być o temperaturze pokojowej.
- 100 g Zakwas Upewnij się, że zakwas jest aktywny.
- 10 g Sól Dodaj sól na końcu, żeby nie zaszkodzić zakwasowi.
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól, następnie dodaj zakwas i wodę.
- Wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji, co zajmie około 10-15 minut.
- Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw na 1-2 godziny do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu, uformuj ciasto na blacie i podziel na 2-3 części.
- Pozostaw części ciasta na 30 minut, aby odpoczęły przed formowaniem pizzy.
Uwagi
Ciasto na zakwasie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz, aby było jeszcze smaczniejsze, pozwól mu fermentować dłużej. Przy formowaniu pizzy staraj się nie rozciągać ciasta, a delikatnie je formować rękami. To pomoże zachować powietrze w środku.
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Odpowiedzi