Ten barszcz z fasolą to prawdziwa klasyka kuchni ukraińskiej, która niesie ze sobą ciepło i atmosferę domowego ogniska. Przygotowanie rozpoczyna się od podsmażenia cebuli i marchwi, po czym dodaje się buraki i kapustę, które nadają charakterystyczny kolor. Fasola uzupełnia smakową paletę i sprawia, że barszcz staje się sycący i pożywny. Podawaj z łyżką śmietany i świeżym koperkiem, które podkreślają smak potrawy.
Barszcz z fasolą
Składniki
- 2 szt. burak Dla intensywnego koloru i smaku.
- 3 szt. ziemniak Pokroić w kostkę.
- 200 g kapusta Pokroić w cienkie paski.
- 1 szt. marchew Zetrzeć na tarce.
- 1 szt. cebula Posiekać w kostkę.
- 1 szklanka fasola Wcześniej namoczona i ugotowana.
- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy Dla poprawy smaku.
- 2 łyżki stołowe olej Do smażenia warzyw.
- do smaku sól Dodaj w trakcie gotowania.
- do smaku pieprz Można użyć czarnego lub czerwonego.
- 2 liście liść laurowy Dla aromatu.
- do smaku koperek Do podania.
- do smaku śmietana Do podania.
Sposób przygotowania
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i marchew, smaż do miękkości.
- Dodaj starty burak i koncentrat pomidorowy, duś jeszcze 5-7 minut, mieszając.
- Dolej wodę (około 2 litry) i doprowadź do wrzenia, następnie dodaj ziemniaki i kapustę.
- Jeśli używasz fasoli, dodaj ją do garnka razem z solą, pieprzem i liściem laurowym.
- Zmniejsz ogień i gotuj barszcz jeszcze 30-40 minut do pełnej miękkości składników.
- Przed podaniem daj barszczowi odpocząć 10-15 minut, potem podawaj z łyżką śmietany i świeżym koperkiem.
Uwagi
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Popularne pytania i odpowiedzi (FAQ)
Co to jest barszcz z fasolą?
u003cstrongu003eBarszcz z fasoląu003c/strongu003e — to tradycyjne ukraińskie danie, w którym fasola dodaje sytości i intensywnego smaku. Można go przygotować zarówno na bulionie mięsnym, jak i w wersji postnej. W tym artykule znajdziesz więcej informacji u003ca href=u0022https://gotuimo.com/istoriya-borshhu-vid-tradyczij-do-suchasnyh-interpretaczij/u0022 data-type=u0022linku0022 data-id=u0022https://gotuimo.com/istoriya-borshhu-vid-tradyczij-do-suchasnyh-interpretaczij/u0022u003eo historii barszczuu003c/au003e.
Jaką fasolę najlepiej używać?
Najczęściej używa się u003cstrongu003ebiałej lub czerwonej suchej fasoliu003c/strongu003e. Należy ją wcześniej namoczyć na 8–10 godzin. Można też użyć u003cstrongu003eugotowanej lub konserwowej fasoliu003c/strongu003e.
Czy można przygotować barszcz bez mięsa?
Tak, barszcz z fasolą smakuje doskonale u003cstrongu003ebez mięsau003c/strongu003e — na bulionie warzywnym lub wodzie, szczególnie w dni postne.
Kiedy dodawać fasolę do barszczu?
Ugotowaną fasolę dodaje się u003cstrongu003erazem z ziemniakami lub nieco wcześnieju003c/strongu003e, aby dobrze się podgrzała i oddała smak bulionowi.
Jak zachować intensywny kolor barszczu?
Aby barszcz miał intensywny kolor, buraki należy u003cstrongu003edusić osobno z dodatkiem octu, soku z cytryny lub pomidorówu003c/strongu003e.
Jakie przyprawy najlepiej pasują?
Do barszczu z fasolą najlepiej pasują:u003cbru003eliść laurowyu003cbru003epieprz czarnyu003cbru003eczosneku003cbru003esuszony lub świeży koperek
Ile czasu gotuje się barszcz z fasolą?
Całkowity czas przygotowania to u003cstrongu003e1–1,5 godzinyu003c/strongu003e, w zależności od użycia mięsa i suchej fasoli.
Z czym podawać barszcz z fasolą?
Tradycyjnie barszcz podaje się:u003cbru003ez śmietanąu003cbru003ez pampuchami i czosnkiemu003cbru003eze świeżym chlebemu003cbru003erównież świetnie smakuje u003ca href=u0022https://gotuimo.com/salo-z-chasnykom-ta-pertsem/u0022 data-type=u0022linku0022 data-id=u0022https://gotuimo.com/salo-z-chasnykom-ta-pertsem/u0022u003esłonina z czosnkiemu003c/au003e
Odpowiedzi