Przygotowywanie żeberek BBQ zawsze przypomina mi letnie wieczory, kiedy cała rodzina spotyka się przy dużym stole na świeżym powietrzu. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także tworzy wyjątkową atmosferę, która łączy ludzi. Przygotuj je z ulubionym sosem, a sekret tkwi w długim marynowaniu, które sprawia, że mięso staje się niesamowicie soczyste. Koniecznie spróbuj podać je z domowym sosem BBQ, który doda jeszcze więcej przyjemności.
Soczyste żeberka BBQ z karmelową skórką
Składniki
- 1 kg żeberka wieprzowe Wybieraj świeże żeberka dla lepszego smaku.
- 200 ml sos BBQ Można użyć gotowego lub domowego.
- 1 łyżeczka sól Dla podkreślenia smaku mięsa.
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny Dodaj do smaku.
- 1 łyżka cukier brązowy Dla lekkiej karmelizacji.
- 3 ząbki czosnek Posiekać dla aromatu.
Sposób przygotowania
- Żeberka opłucz, dobrze osusz papierowymi ręcznikami i w razie potrzeby usuń nadmiar tłuszczu. Jeśli z tyłu jest błona, delikatnie ją zdejmij — dzięki temu mięso lepiej się zamarynuje.
- W misce wymieszaj sos BBQ, posiekany czosnek, sól, pieprz czarny i cukier. Jeśli chcesz, dodaj paprykę lub wędzoną paprykę dla bardziej intensywnego smaku.
- Dokładnie natrzyj żeberka marynatą z każdej strony, zawiń w folię spożywczą lub przełóż do pojemnika i pozostaw do marynowania w lodówce przynajmniej na 2–4 godziny, a najlepiej na noc.
- Rozgrzej piekarnik lub grill do 150 °C. Ułóż żeberka na blasze lub ruszcie, przykryj folią i piecz powoli przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Na 20–30 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, posmaruj żeberka dodatkową porcją sosu BBQ i zwiększ temperaturę do 180–190 °C, aby uzyskać apetyczną karmelową skórkę.
- Gotowe żeberka wyjmij z piekarnika i pozwól im „odpocząć” 10 minut przed podaniem. Podawaj na gorąco z ulubionym sosem, świeżymi warzywami lub ziemniaczanym dodatkiem.
Uwagi
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Zostaw swój komentarz
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się swoimi wrażeniami i poradami w komentarzach!
Ten przepis na żeberka BBQ doskonale nadaje się na każdy bankiet lub świąteczny stół. Soczyste mięso o intensywnym smaku wygląda efektownie i świetnie wpisuje się w menu na urodziny, gdy chcesz naprawdę zaskoczyć gości. Jeśli planujesz uroczystość i szukasz pomysłów na przemyślane przyjęcie, zwróć uwagę na zbiór pomysłów na świąteczny stół, gdzie znajdziesz nowoczesne opcje menu na różne formaty świąt.
Często zadawane pytania
Odpowiedzi