Zupa z domowymi pulpecikami – klasyczny ukraiński przepis

Zupa z domowymi pulpecikami

350kcal

Brak ocen

Pinterest Facebook Udostępnij on X

Udostępnij Drukuj

Przygotowanie 30 minuty minut

Gotowanie 1 godzina godzinę

Razem 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Ta pyszna zupa z domowymi pulpecikami daje przyjemne uczucie ciepła i „domu” w każdej łyżce. Świetna na rodzinny obiad albo zwykły lunch w tygodniu.

Porcje 4

Rodzaj Zupy

Kuchnia Kuchnia ukraińska

Składniki

1x2x3x

Mięso

• ▢ 500 g wołowina Najlepiej świeża, dobrej jakości (na pulpeciki możesz też użyć mięsa mielonego).

Warzywa

• ▢ 1 szt. cebula Posiekaj drobno – część do pulpecików, część do zupy.
• ▢ 1 szt. marchew Zetrzyj na tarce – doda aromatu bulionowi.
• ▢ 3 szt. ziemniaki Pokrój w kostkę.
• ▢ do smaku natka pietruszki Do podania.

Przyprawy

• ▢ do smaku sól Dopraw według uznania.
• ▢ do smaku pieprz czarny Najlepiej świeżo mielony.

Płyny

• ▢ 2 łyżki olej Do podsmażenia warzyw.
• ▢ 2 l woda Na bulion/zupę.

Sprzęt

• ▢
  Garnek
• ▢
  Nóż
• ▢
  Deska do krojenia (2)
• ▢
  Łopatka kuchenna
• ▢
  Chochla (2)

Sposób przygotowania

Nie wyłączaj ekranuNie wyłączaj ekranu

Przygotowanie

1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę, aż zrobi się szklista.
2. Dodaj startą marchew i smaż jeszcze kilka minut, mieszając, aż lekko się zrumieni.
3. Wymieszaj wołowinę z cebulą i marchewką, dopraw solą oraz pieprzem, a potem uformuj małe pulpeciki.
4. W osobnym garnku zagotuj wodę, wrzuć ziemniaki i gotuj ok. 10 minut.
5. Delikatnie włóż pulpeciki do bulionu i gotuj do miękkości jeszcze 15–20 minut.
6. 
   Przed podaniem posyp zupę natką pietruszki – dla aromatu i koloru.

Wartości odżywcze

Kalorie350kcalWęglowodany30gBiałko25gTłuszcze15g

Uwagi

Jeśli chcesz, żeby zupa była lżejsza, użyj mięsa z kurczaka lub indyka. Pulpeciki możesz zrobić wcześniej i zamrozić – potem tylko wrzucasz do gotującej się zupy i gotowe, sporo czasu z głowy. Podawaj z kromką dobrego chleba albo grzankami. I ważna rzecz: nie gotuj pulpecików zbyt długo, bo zamiast miękkich mogą wyjść suche.

Private Notatki

Kliknij tutaj, aby dodać własne prywatne notatki.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Zupa z domowymi pulpecikami to taki klasyk ukraińskiej kuchni, do którego wraca się bez zastanowienia. Delikatne mięsne kuleczki i pachnący, warzywny wywar robią robotę – zwłaszcza gdy za oknem szaro albo po prostu masz ochotę na coś „normalnego”, domowego. Najwięcej smaku daje tu prostota: świeże warzywa, odrobina przypraw i spokojne gotowanie, bez pośpiechu.

Ten przepis na zupę z pulpecikami jest prosty, sycący i aromatyczny – idealny na zwykły obiad w tygodniu. Miękkie pulpeciki z wołowiny, ziemniaki i lekki bulion składają się na smak, który lubią i dzieci, i dorośli. Robi się ją szybko, wygląda apetycznie i (co ważne) naprawdę trudno ją zepsuć.

❓ Najczęstsze pytania i odpowiedzi o zupę z domowymi pulpecikami