Салат із авокадо та лососем

Салат із авокадо та лососем — це про той комфорт, який не виглядає банально. Коли береш прості інгредієнти, але вони працюють настільки злагоджено, що страва виходить дорослою й впевненою. Кремове авокадо пом’якшує смак, лосось додає глибини, і в результаті отримуєш салат, який не хочеться ковтати нашвидкуруч — його хочеться їсти спокійно, з паузами. Я люблю його за відчуття легкості без порожнечі: після нього добре тілу й голові, і саме тому він часто з’являється на моїй кухні, коли хочеться чогось простого, але справжнього.

Салат із авокадо та лососем

350kcal

5 з 1 голосувати

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 30 хвилин хв.

Загалом 30 хвилин хв.

Салат із авокадо та лососем — коли хочеться чогось легкого, але не порожнього. Кремова текстура, чистий смак, кілька хвилин на приготування і відчуття, ніби ти щойно зробив для себе щось дуже правильне.

Порції 4

Тип страви Салат

Кухня Середземноморська

Інгредієнти

1x2x3x

Основні інгредієнти

• ▢ 2 шт. авокадо Дозріле авокадо, м’яке на дотик.
• ▢ 200 г лосось Свіжий лосось, можна використовувати копчений.
• ▢ 1 шт. огірок Свіжий огірок, нарізати смужками.
• ▢ 10 шт. помідори черрі Розрізати навпіл.
• ▢ 3 ст. л. оливкова олія Для заправки.
• ▢ 1 шт. сік лимона Для заправки та смаку.
• ▢ за смаком сіль Додати до смаку.
• ▢ за смаком перець Додати до смаку.

Обладнання

• ▢
  Миска
• ▢
  Дошка для нарізання
• ▢
  Ніж
• ▢
  Ложка
• ▢
  Вилочка

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

Інструкції

1. Акуратно розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку та вийміть м’якоть ложкою. Наріжте м’якоть кубиками.
2. Лосось наріжте тонкими скибочками або кубиками, в залежності від ваших уподобань.
3. Огірок наріжте смужками, а помідори черрі розріжте навпіл.
4. У великій мисці змішайте авокадо, лосось, огірок та помідори.
5. У маленькій мисці змішайте оливкову олію, сік лимона, сіль та перець для заправки.
6. Полийте салат заправкою, обережно перемішайте всі інгредієнти.
   
7. Подавайте салат одразу, прикрасивши свіжою зеленью, якщо бажаєте.
   

Харчування

Калорії350kcalВуглеводи20gБілок15gЖири25g

Нотатки

Корисні поради: Авокадо має бути стиглим, але не втомленим. Якщо всередині вже з коричневими плямами — усе, смак втрачений. Ідеальний авокадо трохи пружинить під пальцем, але не провалюється.

Лосось не рятує погані інгредієнти. Якщо риба посередня, салат теж буде посереднім. Краще менше, але якісніше.

Я завжди ріжу авокадо більшими шматками. Не кубики «під лінійку», а живі, нерівні шматки. Так текстура працює цікавіше, і страва не перетворюється на кашу.

І ще одне: не переборщіть із заправкою. Цей салат не любить, коли його заливають. Він про ніжність, а не про соусний басейн.

Салат можна приготувати напередодні, просто зберігайте інгредієнти окремо, щоб авокадо не потемніло. Можна експериментувати з іншими добавками, такими як руккола або редис. Салат подається найкраще охолодженим, тому не забудьте його поставити у холодильник перед подачею.

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Є їжа, яка створює шум. А є та, що створює тишу. Оцей салат — саме про другу. Про момент, коли ти сідаєш, робиш перший укус і ніби сповільнюєшся.

Мені подобається, що він не намагається здивувати. Він просто тримає рівень. Як людина, яка не кричить, але яку всі слухають. Можливо, саме тому до нього хочеться повертатися.

Цей салат особливо популярний на фуршетах і банкетах, де його часто подають у порційних маленьких тарталетках. Такий формат виглядає акуратно й святково, зручний для гостей і не потребує додаткових приборів. Поєднання авокадо та лосося завжди сприймається як легка, але вишукана закуска, тому цей салат варто обов’язково включати до святкового меню — він швидко зникає зі столу й подобається більшості гостей.

Я готую цей салат, коли хочеться легкості без компромісів. Коли не хочеться важкої їжі, але хочеться відчуття ситості й задоволення. Він ідеально заходить на пізній сніданок, на спокійну вечерю, на обід, який хочеш зробити для себе, а не «аби поїсти».

Це страва, яка завжди виглядає доречно. І вдома, і на столі для гостей, і навіть тоді, коли просто готуєш собі під настрій.

До речі, я окремо зібрав підбірку салатів, які реально працюють на святі — перевірені рецепти салатів, що зникають зі столу першими.