Салат з морепродуктами

У мене є слабкість до страв, які виглядають «вау», а готуються без драми. Оцей салат — якраз із таких. Кілька простих рухів, мінімум інгредієнтів — і на тарілці вже щось дуже елегантне.

Я люблю його за легкість. Після нього не хочеться лягати, навпаки — хочеться ще поговорити, ще посидіти за столом, ще налити чаю або вина. Морепродукти тут ніжні, заправка свіжа, зелень додає життя — і все це разом працює дуже м’яко, дуже делікатно.

Це не салат «наїстися». Це салат «насолодитися».

Салат з морепродуктами

250kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 30 хвилин хв.

Готування 30 хвилин хв.

Загалом 1 година год

Легкий салат із морепродуктами зі свіжою заправкою і ніжним смаком. Готується просто, виглядає красиво і завжди створює відчуття маленького свята.

Порції 4

Тип страви Салат

Кухня Італійська

Інгредієнти

1x2x3x

Морепродукти

• ▢ 200 г креветки Свіжі або заморожені, попередньо очищені.
• ▢ 150 г кальмари Очищені та нарізані кільцями.

Овочі

• ▢ 200 г помідори черрі Розрізати навпіл для зручності.
• ▢ 1 огірки Нарізати кубиками.
• ▢ 1 перець болгарський Нарізати тонкими смужками.

Заправка

• ▢ 3 ст. л. оливкова олія Для заправки.
• ▢ 2 ст. л. лимонний сік Для свіжості смаку.

Приправи

• ▢ за смаком сіль Для підкреслення смаку.
• ▢ за смаком перець чорний мелений Для аромату.

Обладнання

• ▢
  Каструля
• ▢
  Миска
• ▢
  Віночок
• ▢
  Лопатка
• ▢
  Ніж

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

1. У великій каструлі закип’ятіть воду та відваріть креветки та кальмари приблизно 3-5 хвилин до готовності.
2. Злийте воду та дайте морепродуктам охолонути, після чого наріжте їх на шматочки.
3. У великій мисці змішайте помідори черрі, огірки та перець болгарський.
4. Додайте охолоджені креветки та кальмари до овочевої суміші.
5. В окремій чашці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
6. Полийте салат заправкою та обережно перемішайте, щоб не пошкодити морепродукти.
7. Подавайте салат охолодженим, прикрасивши свіжою зеленню.
   

Харчування

Калорії250kcalВуглеводи15gБілок30gЖири10g

Нотатки

Морепродукти — це про точність. Я завжди стежу за часом: якщо перетримати їх на сковороді чи у воді хоча б на хвилину, вони стають жорсткими. Краще зняти трохи раніше — вони дійдуть самі.

Я не люблю змішувати гарячі морепродукти одразу з зеленню. Даю їм кілька хвилин охолонути, тоді смак салату стає значно чистішим і приємнішим.

Заправка тут має бути легкою. Якщо зробити її занадто різкою, вона просто переб’є ніжність морепродуктів. Я завжди думаю не про те, як «підсилити», а про те, як не зіпсувати баланс.

І ще дрібниця, але важлива: краще менше інгредієнтів, але свіжих. У цьому салаті це відчувається одразу.

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Перегляньте готові варіанти меню на День народження

Я готую цей салат, коли хочеться чогось красивого без складних приготувань. Він добре працює і як легка вечеря, і як страва для гостей, і навіть як спосіб трохи підняти собі настрій посеред звичайного дня.

У ньому немає важкості, але є відчуття завершеності. З’їла — і добре. Без перевантаження, без відчуття, що було «занадто».

Морепродукти для мене завжди про настрій. Про спокій. Про повільність. Про моменти, коли нікуди не хочеться поспішати.

Такі страви ніби вчать їсти уважніше. Відчувати текстуру. Відчувати смак. Відчувати момент. І, можливо, саме тому вони залишаються в пам’яті довше, ніж складні багатокомпонентні рецепти.

Іноді достатньо просто хорошої тарілки їжі, щоб день став трішки м’якшим.