Суп із сочевиці — класичний рецепт приготування з овочами
Суп із сочевиці — це ідеальна страва для тих, хто любить легкі, поживні та ароматні перші страви. Сочевиця вариться швидко, добре тримає форму та збагачує суп білком, клітковиною і мінералами, роблячи його корисним та збалансованим. Такий суп особливо популярний у світовій кухні, адже він одночасно і простий, і надзвичайно ситний. Завдяки овочам, спеціям та легкій текстурі сочевиця розкриває свій смак максимально яскраво. Цей рецепт чудово підходить для щоденного меню, для посту, дієтичного харчування або швидкого корисного обіду. Приготуйте суп із сочевиці один раз — і він стане одним із найулюбленіших у вашій колекції домашніх рецептів.
Цей суп із сочевиці – чудовий варіант для тих, хто шукає здорове і швидке блюдо. Сочевиця є джерелом білка та клітковини, а поєднання овочів приносить вітаміни та смак. Приготування страви не вимагає багато часу, що робить її ідеальною для зайнятих буднів.
Суп із сочевиці
Інгредієнти
- 200 г сочевиця Перед використанням промити.
- 1 шт морква Нарізати кубиками.
- 1 шт цибуля Дрібно нарізати.
- 2 шт картопля Нарізати кубиками.
- 2 ст. ложки олія оливкова Для обсмажування овочів.
- за смаком зелень Для подачі.
- 1.5 л бульйон або вода Можна використовувати овочевий
- за смаком сіль
- за смаком перець чорний
Спосіб приготування
- На середньому вогні розігрійте оливкову олію в каструлі, додайте нарізану цибулю та моркву, обсмажуючи до м’якості.
- Додайте нарізану картоплю та сочевицю, підсмажте ще кілька хвилин, помішуючи.
- Залийте бульйон або воду, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
- Варіть на повільному вогні приблизно 30-40 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою.
- Додайте сіль і перець за смаком, варіть ще кілька хвилин.
- Подайте гарячим, посипавши зеленню і за смаком можна додати сметану
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
Поширені запитання та відповіді про суп із сочевиці
Питання 1: Яку сочевицю обрати для супу?
Відповідь 1: Для супу найкраще підходить червона або жовта сочевиця, бо швидко розварюється та надає приємну кремову текстуру; зелена потребує більше часу і зберігає форму.
Питання 2: Чи потрібно попередньо замочувати сочевицю?
Відповідь 2: Червону чи жовту сочевицю можна не замочувати — її достатньо ретельно промити, а от зелена і коричнева стають м’якшими після годинного замочування у воді.
Питання 3: Які овочі найчастіше додають до супу із сочевиці?
Відповідь 3: Класичний набір — морква, картопля, цибуля, часник та томатна паста; для більш ароматного супу можна додати стебло селери, солодкий перець чи броколі.
Питання 4: Як зробити суп із сочевиці густішим і насиченим?
Відповідь 4: Для густоти додайте більше сочевиці або частину овочів перебийте у пюре. Суп стане більш насиченим, якщо варити на овочевому або курячому бульйоні і додати ложку томатної пасти.
Питання 5: Які спеції краще підходять для цього супу?
Відповідь 5: Ідеально пасують куркума, паприка, карі, чорний перець, сушений базилік та орегано. Свіжа зелень додається наприкінці для додаткової точки смаку
Питання 6: Чи можна приготувати суп із сочевиці без м’яса?
Відповідь 6: Суп із сочевиці чудово смакує і в пісному варіанті без м’яса — достатньо овочів, олії, бульйону і спецій для балансу білка та аромату.
Питання 7: Як подати суп із сочевиці і чим доповнити його?
Відповідь 7: Подавайте суп гарячим, прикрашеним свіжою зеленню чи лимонною часточкою; ідеально доповнять страву грінки, домашній хліб або ложка сметани для більш кремового смаку. Деякі гурмани люблять навіть чебуреки їсти разом з супом.
