Суп із сочевиці
180kcal
Інгредієнти
основні
- 200 г сочевиця Перед використанням промити.
овочі
- 1 шт морква Нарізати кубиками.
- 1 шт цибуля Дрібно нарізати.
- 2 шт картопля Нарізати кубиками.
додаткові
- 2 ст. ложки олія оливкова Для обсмажування овочів.
- за смаком зелень Для подачі.
рідкі
- 1.5 л бульйон або вода Можна використовувати овочевий
спеції
- за смаком сіль
- за смаком перець чорний
Method
кроки
- На середньому вогні розігрійте оливкову олію в каструлі, додайте нарізану цибулю та моркву, обсмажуючи до м'якості.
- Додайте нарізану картоплю та сочевицю, підсмажте ще кілька хвилин, помішуючи.
- Залийте бульйон або воду, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
- Варіть на повільному вогні приблизно 30-40 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.
- Додайте сіль і перець за смаком, варіть ще кілька хвилин.
- Подайте гарячим, посипавши зеленню і за смаком можна додати сметану
Нотатки
Суп можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Для більш насиченого смаку додайте спеції, такі як кмин або паприка. Використовуйте різні види сочевиці для експерименту з текстурою. Пам'ятайте, що перед подачею суп можна розбавити водою, якщо він занадто густий.