Цей рецепт сирників з журавлиною з легкою кислинкою є справжнім символом української кухні. Ніжні сирники, приготовані з домашнього сиру, чудово поєднуються з кислинкою журавлини, що робить їх ідеальними для сніданку або десерту. Це просте, але смачне блюдо подарує вам атмосферу затишку та тепла, варто лише спробувати приготувати їх вдома.
Сирники з журавлиною з легкою кислинкою
Інгредієнти
- 500 г сир Краще використовувати домашній сир для ніжнішої текстури.
- 1 шт. яйце допоможе зв’язати всі інгредієнти.
- 2 ст.л. цукор Можна зменшити кількість для менш солодкого смаку.
- 150 г борошно Використовуйте пшеничне борошно.
- 1 щіпка сіль Для підсилення смаку.
- 200 г журавлина Свіжа чи заморожена журавлина додасть кислинки.
- 3 ст.л. рослинна олія Для смаження сирників.
Спосіб приготування
- У великій мисці змішайте сир, яйце, цукор та сіль до однорідної маси.
- Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто до отримання м'якої консистенції. Коли тісто буде готове, акуратно вмішайте журавлину.
- З отриманого тіста сформуйте невеликі коржі, товщиною приблизно 1 см.
- На розігрітій сковороді з рослинною олією смажте сирники на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Коли сирники підрумяняться, можна їх поставити в духовку на 5 хвилин.
- Готові сирники подавайте зі свіжою журавлиною або з ягодами. Додайте сметану або йогурт як соус. Можна за смаком полити сиропом або медом.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Сирники з журавлиною — це вдале поєднання ніжної текстури та легкої ягідної кислинки, яке особливо подобається дітям. Вони чудово підходять не лише для сніданку чи полуденка, а й як частування на домашньому святі, коли хочеться подати щось корисне й водночас смачне. Такі страви часто включають у продумані добірки для дитячих свят, наприклад: на день народження, коли складається меню для дитячого столу.
❓ Питання та відповіді
Який сир найкраще підходить для сирників з журавлиною?
Найкраще використовувати кисломолочний сир середньої жирності (5–9%), без зайвої вологи — тоді сирники триматимуть форму і будуть ніжними.
Чи можна використовувати сушену журавлину замість свіжої?
Так, можна. Перед використанням бажано залити сушену журавлину теплою водою на 5–10 хвилин, а потім обсушити.
Чи будуть сирники кислими через журавлину?
Журавлина додає легку приємну кислинку. За бажанням можна трохи збільшити кількість цукру або подати сирники з медом чи йогуртом.
Чи підходить цей рецепт для дітей?
Так, сирники з журавлиною підходять для дитячого меню. Для малечі краще зменшити кількість ягід або дрібніше їх подрібнити.
Чи можна приготувати сирники без смаження?
Так, сирники можна запекти в духовці або приготувати в аерофраєрі — вони вийдуть менш жирними, але залишаться смачними.
Чи можна заморозити сирники?
Так, сирники добре переносять заморожування. Їх можна заморожувати як сирими, так і вже готовими.
З чим краще подавати сирники з журавлиною?
Вони чудово смакують зі сметаною, грецьким йогуртом, медом або ягідним соусом.
Скільки зберігаються готові сирники?
У холодильнику — до 2 днів у герметичному контейнері. Перед подачею їх краще злегка підігріти.
Responses