Вівсяна каша з фруктами

Вівсяна каша часто псується ще до того, як потрапляє в тарілку. Або її переварюють до клейкості, або залишають сирою всередині. У цьому варіанті все зводиться до контролю рідини, часу і типу пластівців.

Фрукти тут не маскують кашу, а доповнюють її. Вони додаються в правильний момент, щоб зберегти текстуру і не перетворитися на пюре. Саме це робить страву стабільною, а не випадковою.

Це базовий рецепт, який підходить для щоденного сніданку. Його легко адаптувати під сезон і наявні фрукти, не змінюючи основу.

На що звернути увагу при виборі інгредієнтів

Вівсяні пластівці.
Найкраще підходять пластівці середнього помелу. Дрібні швидкого приготування дають клейку текстуру. Цільні вимагають довшого варіння і більше рідини.

Вода або молоко.
Вода дає чистий смак вівса. Молоко робить кашу м’якшою і ситнішою. Можна змішувати в пропорції 50/50 для балансу.

Фрукти.
Краще використовувати стиглі, але щільні. М’які фрукти додавайте наприкінці, щоб вони не розварилися. Яблука і груші можна прогріти разом із кашею.

Цукор або мед.
Додавайте мінімально. Часто солодкості фруктів достатньо. Мед краще класти вже в теплу, а не гарячу кашу.

Сіль.
Невелика дрібка обов’язкова. Вона робить смак каші рівнішим і підкреслює фрукти.

Вершкове масло.
Невелика кількість наприкінці робить текстуру гладкішою. Не обов’язкове, але корисне для балансу.

Вівсяна каша з фруктами

250kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 10 хвилин хв.

Готування 20 хвилин хв.

Загалом 30 хвилин хв.

Ця вівсяна каша з фруктами — ідеальний сніданок, який заряджає енергією на весь день. Легка у приготуванні, вона поєднує в собі корисність вівсянки і свіжість фруктів.

Порції 4

Тип страви Каша, Сніданок

Кухня Європейська

Інгредієнти

1x2x3x

Основні

• ▢ 2 склянки Вівсяні пластівці Вибирайте пластівці швидкого приготування для зручності.
• ▢ 4 склянки Вода Можна використовувати молоко для кремової текстури.

Спеції

• ▢ 1 щіпка Сіль підкреслить смак вівсянки.

Додатки

• ▢ 2 склянки Фрукти (яблука, банани, ягоди) Використовуйте свіжі фрукти за смаком.
• ▢ 2 ст. ложки Мед або кленовий сироп Для солодкості за бажанням.

Обладнання

• ▢
  Каструля
• ▢
  Ніж
• ▢
  Обробна дошка
• ▢
  Лопатка
• ▢
  Миска

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

Інструкції

1. У великій каструлі закип’ятіть воду з щіпкою солі на середньому вогні.
2. Додайте вівсяні пластівці у киплячу воду і зменшіть вогонь.
3. Готуйте кашу, помішуючи, приблизно 15-20 хвилин до загустіння.
4. Поки каша вариться, наріжте фрукти на невеликі шматочки.
5. Коли каша готова, зніміть її з вогню і дайте постояти 5 хвилин.
6. Подайте кашу гарячою, прикрасивши фруктами та поливши медом або сиропом.
   

Харчування

Калорії250kcalВуглеводи45gБілок8gЖири4g

Нотатки

• Пропорція рідини. 
  Краще починати з меншої кількості і додати за потреби. Перелити легко, виправити — ні.
• Початок варіння. 
  Додавайте пластівці в гарячу, але не киплячу рідину. Так вони рівномірніше набухають.
• Помішування. 
  Не потрібно постійно. Достатньо кількох рухів, щоб каша не приставала до дна.
• Фрукти поетапно. 
  Тверді — раніше, м’які — в самому кінці. Це зберігає текстуру.
• Витримка. 
  Дайте каші постояти 1–2 хвилини під кришкою. Вона стабілізується і стане рівнішою.
• Консистенція. 
  Хороша вівсянка має текти з ложки, а не тримати форму грудкою.

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Я використовую цей підхід, коли потрібна проста, передбачувана каша без сюрпризів. Вона не густіє грудками і не розшаровується після кількох хвилин у тарілці. Вівсянка має чітку структуру, а не розмиту масу. Фрукти залишаються відчутними, а не звареними до м’якості. Тут важливо не поспішати з вогнем і не перевантажувати склад. Рецепт добре працює як на воді, так і на молоці. Це той базовий варіант, який не набридає.