Англійський сніданок
650kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 4 шт. яйця Використовуйте свіжі яйця.
- 200 г бекон Краще використовувати копчений бекон.
- 200 г сосиски Виберіть соковиті сосиски.
- 150 г квашена капуста Свіжа або домашня квашена капуста.
- 4 шт. хліб Ідеально підходить тостовий хліб.
- 2 ст. л. олія Для смаження.
Method
Приготування
- На розігрітій сковороді обсмажте бекон до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин.
- В окремій сковорідці відваріть сосиски до готовності, близько 10 хвилин.
- На тій же сковороді, де смажився бекон, підсмажте яйця, досягнувши бажаного ступеня готовності.
- Окремо, на невеликій сковорідці, розігрійте квашену капусту до теплого стану, приблизно 3-5 хвилин.
- Тостуйте хліб до хрусткої скоринки по бажанню, близько 3-4 хвилин.
Подача
- Подавайте англійський сніданок на великій тарілці, розташовуючи всі інгредієнти поруч.
Нотатки
- Квасолю завжди прогрівай окремо на сковороді, а не в мікрохвильовці. Коли вона трохи підсмажується знизу, смак стає глибшим, а соус густішим.
- Гриби не мий під краном, краще швидко протри вологим рушником. Інакше вони віддадуть воду й почнуть не смажитися, а варитися.
- Бекон краще смажити на холодній сковороді, поступово нагріваючи. Так жир витоплюється рівно, і скибки стають хрусткими, а не пересушеними.
- Яйця додавай у самому кінці, коли все інше вже готове. Англійський сніданок живе на гарячій тарілці, але яйця мають бути свіжі, не пересмажені.
- Тости підсушуй сильніше, ніж звик, особливо якщо подаєш із квасолею. М’який хліб просто розмокне.
- Якщо додаєш помідори на грилі, посип їх сіллю за 2–3 хвилини до смаження — смак стає яскравішим і «помідорнішим».