Банановий хліб на кефірі: швидко, просто, смачно
250kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 3 шт Банани Перезрілі банани нададуть м'якості.
- 250 мл Кефір Можна використовувати нежирний кефір.
- 150 г Цукор Можна зменшити цукор за смаком.
- 250 г Борошно Використовуйте пшеничне борошно.
- 1 ч.л. Сода харчова Для підняття хліба.
- 0.5 ч.л. Сіль Покращує смак.
- 1 шт Яйце Додає вологості.
- 1 ч.л. Кориця Додає аромат.
Method
Інструкції
- Розігрійте духовку до 180°C та змастіть форму для хліба олією.
- У великій мисці розімніть банани до пюре.
- Додайте кефір, яйце, цукор та добре перемішайте.
- У іншій мисці змішайте борошно, соду, сіль і корицю.
- Поступово додавайте сухі інгредієнти до бананової маси, помішуючи до однорідності.
- Вилийте тісто у підготовлену форму та випікайте 50-60 хвилин.
- Готовність перевірте дерев'яною паличкою — вона повинна виходити сухою.
- Дайте охолонути в формі 10 хвилин, потім вийміть на решітку.
Нотатки
Банани беріть максимально стиглі. Чим темніша шкірка, тим кращий смак і аромат у випічці. Зелені банани тут просто не працюють.
Кефір не має бути холодним. Дайте йому постояти при кімнатній температурі — тісто тоді змішується рівніше і без грудок.
Не перебивайте тісто міксером. Банановий хліб любить мінімум рухів: з’єднали інгредієнти — і досить. Перемішування «до ідеалу» робить його щільним.
Готовність краще перевіряти дерев’яною шпажкою ближче до центру. Верх може підрум’янитися раніше, ніж середина пропечеться.