Безе
120kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 4 шт. Яєчні білки Використовуйте свіжі та охолоджені білки для кращого збивання.
- 200 г. Цукор Для досягнення найкращого результату використовуйте дрібний цукор.
- 1 ч. л. Лимонний сік Додайте для стабілізації білків.
Ароматизатори
- 1 ч. л. Ванільний екстракт Додасть аромату безе.
Method
Приготування
- Розігрійте духовку до 90°C та підготуйте деко, вистеляючи його пергаментом.
- Збивайте охолоджені яєчні білки в великій мисці до утворення пінки.
- Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати до стійких піків.
- Додайте лимонний сік та ванільний екстракт, обережно перемішуючи лопаткою.
- Викладайте масу на деко, формуючи невеликі купки або спіралі.
- Випікайте безе в духовці протягом 60 хвилин до сухого та хрусткого стану.
- Вимкніть духовку та залиште безе охолоджуватися всередині з відкритими дверцятами.
Нотатки
Щоб безе були ідеальною консистенції, використовуйте посуд без жиру і очищуйте віночки. Зберігайте безе в герметичному контейнері при кімнатній температурі, щоб вони не стали м'якими. Якщо хочете, можете додати натуральні барвники для кольорових безе.