Борщ український з грибами
250kcal
Інгредієнти
Овочі
- 2 шт. Буряк Краще використовувати свіжі буряки.
- 3 шт. Картопля Очищена і нарізана кубиками.
- 1 шт. Морква Натерта на тертці.
- 1 шт. Цибуля Дрібно нарізана.
- 200 г Капуста Нарізана соломкою.
- 2 шт. Помідори Для надання кислинки.
Гриби
- 300 г Гриби Можна використовувати свіжі або сушені.
Приправи
- 3 ст. л. Олія Для смаження овочів.
- за смаком Сіль Додати до смаку.
- за смаком Перець Можна використовувати свіжий або мелений.
- 2 шт. Лавровий лист Для аромату.
- за смаком Зелень Для подачі.
Method
Приготування основи
- У великій каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте моркву і смажте ще 3-4 хвилини, помішуючи.
- Додайте буряк та подрібнені помідори, тушкуйте близько 10 хвилин.
Приготування бульйону
- У каструлю з овочами влийте 2 літри води і доведіть до кипіння.
- Додайте картоплю та гриби, варіть на середньому вогні 15 хвилин.
- Додайте капусту, лавровий лист, сіль та перець, варіть ще 10 хвилин.
Фінал
- Після закінчення варіння зніміть з вогню і дайте настоюватися під кришкою 10-15 хвилин.
Нотатки
Цей борщ пісний без додавання м'яса, Али ви можете зварити також борщ на бульоні з м'ясом.
Для більш насиченого смаку можете додати трохи кислого молока або сметани при подачі. Борщ чудово зберігається в холодильнику, тому ви можете приготувати його заздалегідь. Якщо ви любите гостре, спробуйте додати трохи перцю чилі в овочеву основу.