Чебуреки
350kcal
Інгредієнти
тісто
- 500 г борошно Для отримання еластичного тіста.
- 200 мл вода повинна бути кімнатної температури.
- 1 ч. л. сіль Посилює смак тесту.
- 100 мл молоко Додає ніжності тісту.
начинка
- 400 г фарш (свинина та яловичина) Можна використовувати будь-який м'ясний фарш.
- 1 шт. цибуля Дрібно нарізати для начинки.
- за смаком спеції (сіль, перець) Для покращення смаку начинки.
для смаження
- для смаження олія Використовуйте олію з високою температурою димлення.
Method
тісто
- У великій мисці змішайте борошно, сіль та воду до однорідності. Замісіть тісто і залиште його на 20 хвилин.
начинка
- Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку: змішайте фарш, дрібно нарізану цибулю та спеції.
формування
- Розділіть тісто на невеликі кульки та розкачайте кожну до товщини близько 2-3 мм.
- На одну половину кожного кола покладіть начинку, накрийте другою половиною та щільно защипніть краю.
смаження
- Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні, обережно викладайте чебуреки та смажте до золотистого кольору з обох сторін.
подача
- Готові чебуреки викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавайте гарячими.
Нотатки
Поради від шефа: Тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Для більш насиченого смаку рекомендується використовувати свіжі трави у начинці. Чебуреки відмінно смакують як гарячими, так і холодними. Уникайте надмірного фаршу, щоб тісто не розірвалося під час смаження.