Класична солянка — навариста, кисло-солона, як треба
350kcal
Інгредієнти
основа
- 1 л м'ясний бульйон можна використовувати курячий або яловичий бульйон
м'ясо
- 200 г копчена ковбаса додасть аромату та смаку
- 300 г яловича м'ясо нарізати кубиками
додатки
- 100 г оливки можна використовувати з кісточками або без
- за смаком зелень для подачі
овочі
- 1 шт цибуля подрібнити
- 1 шт морква натерти на тертці
- 2 шт помідори можна використовувати свіжі або консервовані
спеції
- за смаком спеції сіль, перець, лавровий лист
Method
кроки
- У великій каструлі доведіть бульйон до кипіння на середньому вогні.
- Додайте нарізану ковбасу та яловичину, варіть 30 хвилин до готовності м'яса.
- У той же час на сковороді обсмажте цибулю та моркву до м'якості.
- Додайте обсмажені овочі в бульйон разом з подрібненими помідорами.
- Варіть ще 15 хвилин, потім додайте оливки та спеції.
- Накрийте каструлю кришкою та дайте настоятись 10 хвилин.
- Подавайте солянку гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Нотатки
Солянка ідеально підходить для холодного часу року, оскільки вона дуже навариста і смачна. Якщо хочете, можете експериментувати з різними видами м'яса, додаючи, наприклад, свинину чи курятину. Зберігайте залишки в холодильнику до 2 днів, розігріваючи перед подачею. Уникайте переварювання м'яса, щоб воно не стало жорстким.