Класичний м’ясний рулет у духовці — соковитий і завжди вдається
250kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 600 г Яловичина Свіже м’ясо без жилок
- 1 шт. Цибуля Середнього розміру, дрібно нарізана
- 3 зуб. Часник Дрібно нарізаний або подрібнений
- 2 шт. Яйця Для зв'язування фаршу
- 1 ч. л. Сіль На смак
Method
- Підготуйте фарш. Яловичину пропустіть через м’ясорубку або використайте готовий фарш. Цибулю дрібно наріжте, а часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
- Змішайте інгредієнти. У великій мисці з’єднайте фарш, подрібнену цибулю та часник. Додайте яйця і сіль. Ретельно перемішайте руками або ложкою, поки маса не стане однорідною.
- Сформуйте рулет. Застеліть деко пергаментом або фольгою. Викладіть м’ясну масу та сформуйте рулет у вигляді щільного батона. За бажанням можна трохи змочити руки водою, щоб фарш не прилипав.
- Підготуйте до запікання. Обережно загорніть рулет у фольгу, залишивши невеликий отвір для виходу пари — так м’ясо залишиться соковитим.
- Запікайте. Розігрійте духовку до 180 °C. Поставте рулет на середню полицю та запікайте приблизно 55–60 хвилин, поки м’ясо повністю приготується.
Дайте рулету відпочити. Готовий рулет дістаньте з духовки та залиште на 10 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися всередині.
Подавайте. Наріжте рулет порційними скибками та подавайте гарячим або трохи охолодженим. Він добре поєднується з овочевими гарнірами, картоплею або свіжими салатами.
Нотатки
Цей рулет чудово зберігається в холодильнику, тому ви можете приготувати його заздалегідь для святкових застіль. Рекомендую експериментувати з різними начинками, щоб кожного разу отримувати нові смаки. Не бійтеся додавати свої улюблені спеції для покращення аромату!