Компот з абрикос
Інгредієнти
- 500 гр. Абрикоси спілі
- 2 літри Вода звичайна з крану
- 150 гр. Цукор (можна більше або менше за смаком)
- 0,5 ч. ложки Лимонна кислота (за бажанням)
- 2-3 гілочки М’ята свіжа (за бажанням)
Обладнання
- 1 Каструля (2–3 літри)
- 1 Друшляк або сито
- 1 Ложка (дерев’яна або силіконова)
- 1 Склянка або чашка для подачі
- 1 Кухонний ніж
- 1 Дошка для нарізки
Method
- Абрикоси вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
- Закип’ятіть 2 літри води у великій каструлі.
- Додайте цукор до киплячої води, розмішайте до повного розчинення.
- Покладіть підготовлені абрикоси у сироп, доведіть до кипіння.
- Варіть на середньому вогні 8–10 хвилин, поки абрикоси стануть м’якими (але не розваряться).
- За бажанням додайте лимонну кислоту або гілочку м’яти за 2 хвилини до кінця варіння.
- Зніміть компот з вогню, дайте настоятись під кришкою 15–20 хвилин.
- Охолодіть і подавайте до столу. Можна процідити або залишити з фруктами.
Нотатки
- Цукор можна замінити медом (додавайте після охолодження до 40°C).
- Для більш насиченого смаку змішайте абрикоси з іншими фруктами (черешня, яблука, малина).
- Компот можна заготовити на зиму — розлити у стерильні банки й закупорити.