Абрикоси вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
Закип’ятіть 2 літри води у великій каструлі.
Додайте цукор до киплячої води, розмішайте до повного розчинення.
Покладіть підготовлені абрикоси у сироп, доведіть до кипіння.
Варіть на середньому вогні 8–10 хвилин, поки абрикоси стануть м’якими (але не розваряться).
За бажанням додайте лимонну кислоту або гілочку м’яти за 2 хвилини до кінця варіння.
Зніміть компот з вогню, дайте настоятись під кришкою 15–20 хвилин.
Охолодіть і подавайте до столу. Можна процідити або залишити з фруктами.
