Легкі сирники без яєць на сніданок
150kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 500 г Творог Використовуйте свіжий, добре віджатий творог.
- 3 ст. л. Цукор Можна регулювати за смаком.
- 200 г Борошно Можна використовувати пшеничне або безглютенове борошно.
- 1 щіпка Сіль Додає смаку до страви.
- для смаження Олія Краще використовувати рослинну олію.
Method
Інструкції
- У великій мисці змішайте творог, цукор і сіль до однорідної маси.
- Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто. Тісто повинно бути м'яким, але не липким.
- Сформуйте з тіста маленькі коржики товщиною приблизно 1 см.
- На розігрітій сковороді з олією смажте сирники на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
- Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і подавайте гарячими.
Нотатки
- Якщо сир занадто вологий, краще відтиснути його через марлю. Інакше тісто потече і доведеться забивати борошном.
- Ідеально працює сир середньої жирності (5–9%). З нульовим вони виходять сухі, з дуже жирним — розповзаються.
- Манка замість частини борошна дає м’якшу текстуру, але тісту потрібно 10–15 хвилин постояти.
- Не роби великі сирники: без яйця великі заготовки важче перевертати, вони ніжніші.
- Сковорода має бути добре розігріта, але вогонь — середній. На сильному вони швидко рум’яняться, а всередині лишаються сирими.
- Якщо маса здається крихкою, допомагає чайна ложка густого йогурту або сметани прямо в тісто.