Мафіни шоколадні
220kcal
Інгредієнти
основні інгредієнти
- 250 г мука Використовуйте просіяне борошно для легшої текстури.
- 150 г цукор Можна замінити на тростинний цукор для натуральнішого смаку.
- 50 г какао-порошок Використовуйте високоякісний порошок для насиченого смаку.
- 2 яйця повинні бути кімнатної температури для кращого змішування.
- 150 мл молоко можна замінити на рослинне молоко для веганської версії.
- 100 мл рослинна олія Використовуйте безсмакову олію, наприклад, рапсову.
- 1 ч.л. розпушувач Переконайтеся, що розпушувач свіжий для гарного підйому.
- 100 г шоколадні краплі Додайте улюблені шоколадні краплі для додаткового смаку.
Method
Підготовка
- Розігрійте духовку до 180°C і підготуйте форми для мафінів, змастивши їх маслом або використовуючи паперові кошики.
Сухі інгредієнти
- У великій мисці змішайте борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач, перемішуючи до однорідності.
Вологі інгредієнти
- В іншій мисці збийте яйця, додайте молоко та олію, ретельно перемішуючи до однорідного стану.
Змішування
- Об'єднайте сухі та вологі інгредієнти, обережно перемішуючи до появи грудочок.
Додавання шоколаду
- Додайте шоколадні краплі у тісто і обережно перемішайте, щоб розподілити їх рівномірно.
Випікання
- Розподіліть тісто по формах, заповнюючи їх на 2/3, і випікайте 20-25 хвилин до готовності.
Охолодження
- Дайте мафінам охолонути у формі 5 хвилин, потім витягніть їх на решітку до повного охолодження.
Нотатки
Поради від шефа: будьте обережні, щоб не перетворити тісто — перемішуйте лише до об'єднання інгредієнтів. Мафіни можна зберігати в герметичному контейнері до 3 днів. Спробуйте додати горіхи або сухофрукти для варіацій смаку. Подавати їх найкраще теплими з вершками або морозивом.