Огірки мариновані класичні
50kcal
Інгредієнти
Основні
- 1 кг огірки Найкраще використовувати свіжі, молоді огірки.
- 1 л вода Використовуйте фільтровану або джерельну воду.
- 200 мл оцет Краще використовувати 9% оцет.
- 100 г цукор додає легку солодкість до маринаду.
- 50 г сіль необхідна для консервування.
Спеції
- 1 ст. ложка суміш спецій Можна використовувати готову магазинну або приготувати самостійно.
- 3 зубчики чеснок Часник надає особливого аромату та смаку.
- 5 горошин перець чорний Для додаткового аромату.
Method
Основні
- Промийте огірки під холодною водою та обріжте кінці з обох сторін.
- У великій каструлі змішайте воду, оцет, цукор та сіль, доведіть до кипіння на середньому вогні.
- Варіть маринад, помішуючи, до повного розчинення цукру і солі.
- Додайте до маринаду подрібнений часник, перець горошком та суміш спецій.
- Залиште маринад охолоджуватись, а в цей час підготуйте банки для консервації.
- Щільно упакуйте огірки в стерилізовані банки, залийте охолодженим маринадом.
- Закрийте банки кришками, переверніть їх дном вгору та залиште до повного охолодження.
Нотатки
Після приготування огірки можна зберігати в холодному місці. Якщо ви любите більш пряні смаки, спробуйте додати лавровий лист або червоний перець до маринаду. Для ще більшої зручності, мариновані огірки можна використовувати як гарнір до м'ясних страв. Пам'ятайте, що найкраще смакують через кілька тижнів після консервування.