Паста Альфредо
600kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 400 грам Макарони Виберіть фетучіні або тальятелле для традиційного смаку.
- 250 мл Вершки Використовуйте свіжі вершки для кращої кремовості.
- 100 грам Пармезан Свіже натерте сир надасть соусу більше аромату.
- 2 зубчики Часник Подрібніть часник для насиченого смаку.
- 2 столова ложка Олія оливкова Для обсмажування часнику.
- Сіль Додайте до смаку.
- Перець чорний Додайте свіжомелений перець за смаком.
Method
Інструкції
- У великій каструлі закип'ятіть воду з додаванням солі та варіть макарони до аль денте, згідно з інструкцією на упаковці.
- У сковороді розігрійте олію на середньому вогні, додайте подрібнений часник і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте вершки до обсмаженого часнику, доведіть до легкого кипіння та варіть 5-7 хвилин, помішуючи.
- Вмішайте натертий пармезан у вершковий соус, продовжуючи помішувати, поки сир не розплавиться.
- Злийте макарони і додайте їх до соусу, ретельно перемішайте, щоб кожна пастина була покрита соусом.
- При подачі приправте свіжомеленим перцем та додайте ще трохи пармезану за бажанням.
Нотатки
Поради від шефа: Для більш насиченого смаку можна додати обсмажене куряче м'ясо або овочі, такі як шпинат чи гриби. Паста Альфредо найкраще смакує свіжоприготованою, тому не рекомендується зберігати залишки. Якщо соус занадто загустів, розбавте його невеликою кількістю води з варіння макаронів.