Печінковий торт "Смак дитинства"
460kcal
Інгредієнти
Для печінкових млинців:
- 400 гр. Печінка куряча
- 1 шт. Цибуля ріпчаста
- 2 шт. Яйця
- 150 мл Молоко
- 3 ст.л. Борошно
- 0,5 ст.л. Сіль
- Чорний перець мелений за смаком
- рослинна олія для смаження
Для начинки
- 2 шт. Морква
- 1 шт. Цибуля
- 150 гр. Майонез
- 2 зубчики Часник
- Сіль, чорний перець за смаком
- рослинна олія для смаження
Для декору
- 1 шт. Варене яйце (натерти зверху)
- Зелень кріп, петрушка або зелена цибуля
Обладнання
- Сковорідка Ø20 см
- Блендер або кухонний комбайн
- Терка
- Гострий ніж
- Дошка для нарізки
- Миски для змішування
- Лопатка
- Тарілка для подачі
Method
- Підготовка печінки: Очистіть печінку від плівок. Наріжте разом з цибулею великими шматками й подрібніть у блендері до однорідності.
- Тісто для млинців: До суміші додайте яйця, молоко, сіль, перець та поступово борошно. Тісто має бути рідким, як на налисники.
- Смаження млинців: На добре розігрітій сковороді змащеній олією обсмажуйте тонкі млинці з обох боків до рум’яності. Має вийти близько 6–7 штук.
- Начинка: Цибулю та моркву натерти/нарізати й обсмажити до м’якості. Змішати з майонезом, видавленим часником, сіллю та перцем.
- Формування торта: На плоску тарілку викладіть перший млинець, змастіть начинкою. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти. Верх і боки також покрити начинкою.
- Прикраса: Посипте зверху тертим яйцем та свіжою зеленню. Дайте настоятися в холодильнику мінімум 2 години (ідеально — ніч).
Нотатки
Не бійтеся експериментувати: замість майонезу можна використовувати крем-сир або сметану з гірчицею.
Якщо хочете легший варіант — млинці обсмажуйте без олії на антипригарній сковороді.
Дайте тортові час настоятися — смак розкриється повністю лише за кілька годин.