Прості гречаники без м’яса
250kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 1 склянка Гречка Попередньо відварити до готовності.
Овочі
- 1 шт. Цибуля Дрібно нарізати.
- 1 шт. Морква Натерти на великій тертці.
Зв'язуючі
- 1 шт. Яйце Зв'яже інгредієнти.
Спеції
- за смаком Сіль Підкреслить смак.
- за смаком Перець Додайте для пікантності.
Для приготування
- для смаження Олія Використовуйте рафіновану олію.
Method
Інструкції
- Підготовка гречки. Відваріть гречку в підсоленій воді до повної готовності. Злийте залишки води та дайте гречці повністю охолонути, щоб маса добре тримала форму.
- Приготування овочів. Очистьте цибулю та дрібно наріжте. На сковороді розігрійте олію й обсмажте цибулю на середньому вогні до м’якості та легкого золотистого кольору.
- Додавання моркви. Натріть моркву на дрібній тертці або наріжте міленько, додайте до цибулі та обсмажуйте ще 4–5 хвилин, поки овочі стануть м’якими й ароматними. Зніміть зі сковороди та дайте трохи охолонути.
- Формування маси. У великій мисці з’єднайте охолоджену гречку, обсмажені овочі, яйце, сіль і чорний перець. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Формування гречаників. З отриманої маси сформуйте невеликі котлети та обваляйте кожну в панірувальних сухарях для хрумкої скоринки.
- Обсмажування. Розігрійте сковороду з олією та обсмажуйте гречаники на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до рівномірної золотистої скоринки.
- Готові гречаники викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавайте гарячими зі сметаною, сусосм або свіжими овочами.
Нотатки
Поради від шефа: Гречаники смачно поєднуються зі сметаною, йогуртовим або легким томатним соусом. Залишки страви можна зберігати в холодильнику до 2–3 днів у герметичному контейнері. Щоб гречаники не пересмажилися й залишалися соковитими всередині, обсмажуйте їх на помірному вогні.