Пиріжки з капустою
320kcal
Інгредієнти
тесто
- 500 г борошно Використовуйте пшеничне борошно вищого гатунку.
- 200 мл вода Краще використовувати теплу воду.
- 1 ч.л. сіль Додає смаку тісту.
- 1 ч.л. цукор Допомагає активувати дріжджі.
- 7 г дріжджі Використовуйте сухі активні дріжджі.
начинка
- 400 г капуста Чистіть і наріжте капусту дрібно.
- 1 шт. цибуля Наріжте кубиками.
- 2 ст.л. олія Для обсмажування капусти.
- за смаком перець Додає ароматності начинці.
- 1 шт. лавровий лист Для аромату.
Method
Тісто
- У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор і дріжджі. Додайте теплу воду та замісіть тісто.
- Замісіть тісто до однорідної консистенції, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин для підйому.
Начинка
- На розігрітій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте капусту і лавровий лист. Готуйте до м'якості капусти.
- Приправте начинку сіллю та перцем, потім дайте їй охолонути.
Формування
- Розділіть тісто на порції, розкачайте в коржі і додайте начинку. Загорніть пиріжки та викладіть їх на деко.
Випікання
- Випікайте пиріжки в попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
Завершення
- Вийміть пиріжки з духовки і дайте їм охолонути перед подачею.
Нотатки
Для кращого смаку можна додати в начинку шматочки вареного яйця або гриби. Пиріжки з капустою добре зберігаються в холодильнику до 3 днів. Розігрівайте їх у мікрохвильовці або духовці. Уникайте пересмажування капусти, щоб вона не стала водянистою.