Шоколадний брауні
250kcal
Інгредієнти
Основні
- 200 г Шоколад чорний Використовуйте якісний шоколад для найкращого смаку.
- 100 г Масло Розтопіть перед використанням.
- 250 г Цукор Можна знизити кількість за смаком.
- 3 шт Яйця Краще використовувати кімнатної температури.
- 120 г Борошно Просійте для легкості тесту.
Приправи
- 1 ч.л. Ванільний екстракт Додає аромату.
- 1 щіпка Сіль В підсилює смак шоколаду.
Method
Приготування
- Розігрійте духовку до 180°C та змастіть форму для випікання маслом.
- У каструлі розтопіть шоколад та масло на повільному вогні, регулярно помішуючи.
- В окремій мисці змішайте цукор, яйця та ванільний екстракт до однорідності.
- Додайте розтоплену шоколадну суміш до яєць і добре перемішайте.
- Обережно введіть просіяне борошно та сіль, перемішуючи до з'єднання.
- Вилийте тісто у підготовлену форму та випікайте 20-25 хвилин до готовності.
- Дайте охолонути у формі, потім наріжте брацні на квадратні шматочки та подавайте прикрасивши горішками та шоколадною помадкою
Нотатки
👨🍳 Поради від шефа
- Використовуй якісний темний шоколад (не менше 60–70% какао) — саме він дає насичений смак брауні.
- Не перепікай десерт: серединка має залишатися трохи вологою, тоді брауні буде ніжним, а не сухим.
- Яйця та масло краще дістати з холодильника заздалегідь — інгредієнти кімнатної температури змішуються рівномірніше.
- Не перемішуй тісто занадто довго після додавання борошна, щоб зберегти щільну, але м’яку текстуру.
- Дай брауні повністю охолонути перед нарізанням — так шматочки будуть рівними, а смак розкриється краще.