Класичний соус тартар за 5 хвилин — густий, свіжий і пікантний соус на основі майонезу, маринованих огірків та зелені. Ідеально пасує до риби, морепродуктів, картоплі та м’ясних закусок.
Порції 4
Тип страви Соус
Кухня Французька
Інгредієнти
Основні інгредієнти
200гмайонезВикористовуйте якісний майонез.
3шткорнішониДрібно нарізані.
1ст. ложкакаперсиПопередньо промиті й подрібнені.
2штзелена цибуляДрібно нарізана.
1ст. ложкасік лимонаДля кислого смаку.
за смакомсільДодайте за смаком.
за смакомперецьДодайте чорний перець.
Обладнання
Миска
Віночок
Ніж
Обробна дошка
Ложка
Method
У великій мисці змішайте майонез, каперси, корнішони, нарізану зелень та лимонний сік.
Додайте сіль і перець за смаком, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Залиште соус у холодильнику на 15-30 хвилин, щоб смаки з'єдналися.
Подавайте соус тартар до риби, м'яса або овочів, насолоджуючись його свіжим смаком.
Харчування
Калорії150kcalВуглеводи2gБілок1gЖири15g
Нотатки
Поради й варіації
Готовий тартар зберігай у скляній банці або контейнері з кришкою в холодильнику при +3…+5 °C. Зазвичай оптимальний термін — до 3–5 днів, особливо якщо соус на основі свіжих яєць або домашнього майонезу. Завжди бери соус чистою ложкою, щоб він довше залишався свіжим.