Суп із домашніх фрикадельок
350kcal
Інгредієнти
М'ясо
- 500 г Яловичина Краще використовувати свіжу яловичину.
Овочі
- 1 шт Цибуля Подрібнити для фрикадельок та бульйону.
- 1 шт Морква Натріть на тертці для аромату у бульйоні.
- 3 шт Картопля Наріжте кубиками.
- за смаком Зелень (петрушка) Для подачі.
Спеції
- за смаком Сіль Додайте до смаку.
- за смаком Чорний перець Свежомелений для кращого смаку.
Рідини
- 2 ст.л. Олія Для обсмажування овочів.
- 2 л Вода Для приготування бульйону.
Method
Приготування
- У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні та обсмажте подрібнену цибулю до прозорості.
- Додайте натерту моркву та готуйте ще кілька хвилин, помішуючи до золотистого кольору.
- Змішайте яловичину з цибулею і морквою, додайте сіль та перець, сформуйте фрикадельки.
- В окремій каструлі закип'ятіть воду, додайте картоплю і варіть 10 хвилин.
- Обережно покладіть фрикадельки в бульйон і варіть до готовності ще 15-20 хвилин.
- Перед подачею посипте зелень для аромату та кольору.
Нотатки
Якщо ви хочете зробити суп менш калорійним, спробуйте використовувати куряче м'ясо. Фрикадельки можна приготувати заздалегідь і заморозити, це зекономить час. Подавайте суп із домашнього хліба або грінками для повноти смаку. Уникайте переварювання фрикадельок, щоб вони залишалися ніжними.