Сирники з кукурудзяним борошном із м’якою текстурою
320kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 500 г Сир Використовуйте свіжий і сухий сир.
- 150 г Кукурудзяне борошно Це надасть сирникам особливої текстури.
- 2 ст.л. Цукор Залежно від ваших вподобань, можна додати більше.
- 1 шт. Яйце Допомагає зв’язати всі інгредієнти.
- 1 щіпка Сіль Для підкреслення смаку.
- для смаження Олія Використовуйте рослинну олію.
Method
Інструкції
- У великій мисці змішайте сир, кукурудзяне борошно, цукор, яйце та сіль до однорідної маси.
- З отриманого тіста сформуйте невеличкі коржики, товщиною приблизно 1 см.
- Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
- Обсмажуйте сирники з обох сторін до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
- Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.
- Подавайте гарячими зі сметаною, варенням або медом.
Нотатки
- Не міняйте пшеничне борошно на кукурудзяне 1:1. Кукурудзяного потрібно трохи менше.
- Дайте тісту постояти 5–10 хвилин. Консистенція стабілізується, і буде легше формувати.
- Обирайте дрібний помел. Він дає більш рівну текстуру без грубих відчуттів.
- Тісто має бути м’яким, але не текти. Не намагайтесь одразу зробити його щільним.
- Обкачування перед смаженням — мінімальне. Лише щоб сирники не липли до рук.
- Сковорода — середній вогонь. Кукурудзяне борошно рум’яниться швидше.
- Для духовки борошна потрібно менше, ніж для сковороди.