Сирники з висівками для здорового балансу
180kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 400 г Творог Використовуйте свіжий творог, щоб уникнути зайвої вологи.
- 1 Яйце Використовуйте яйце кімнатної температури для кращого змішування.
- 2 ст. л. Цукор Можна замінити медом або цукром-замінником.
- 1 щіпка Сіль Підкреслює смак страви.
- 50 г Висівки Виберіть вівсяні або пшеничні висівки за смаком.
- для смаження Олія Використовуйте олію для смаження на сковороді.
Основні
- 2 ст. л. Борошно Додайте більше, якщо тісто надто вологе.
Method
Приготування тесту
- У великій мисці змішайте творог, яйце, цукор, сіль та висівки до однорідної маси.
- Поступово додайте борошно, ретельно вимішуючи тісто, поки воно не стане однорідним.
Підготовка
- Залиште тісто на 10-15 хвилин, щоб висівки набрякли.
Смаження
- Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте олію.
- Формуйте з тіста кругленькі коржики і обсмажуйте їх по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Подача
- Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- Подавайте гарячими зі сметаною, медом або ягодами.
Нотатки
- Дай тісту постояти 10–15 хвилин — висівки набухнуть і маса стане щільнішою. Це зменшує ризик «попливлих» сирників.
- Не роби товсті шайби — оптимально 2–2,5 см, тоді середина встигає пропаритися без пересмаження скоринки.
- Сковорода добре розігріта, вогонь середній — на слабкому сирники підсихають, на сильному горять зовні.
- Не перевертай рано — чекай, поки краї стануть матовими, а низ — впевнено золотистим.
- Якщо сир водянистий — додай не борошно, а ще пів ложки висівок. Текстура залишиться чистішою.