Назад
–+ порції
Домашні тости з сиром і помідорами

Тости з сиром і помідорами

520kcal
Поки що немає оцінок
Share Print
Prep 7 хвилин
Cook 8 хвилин
Total 15 хвилин
Спробуйте зібрати гарячі тости за 12 хвилин, коли хліб хрумтить, сир тягнеться, а помідор дає соковитий акцент. Підійде для швидкої вечері або щільного сніданку, особливо коли потрібна страва без метушні. Допомагає використати стиглі томати й улюблений твердий сир без зайвих клопотів.
Порції 2
Тип страви Основна страва
Кухня Українська

Інгредієнти

Основні інгредієнти
  • 4 скибки Хліб тостовий або батон товщина 1–1,5 см
  • 20 г Вершкове масло м’яке
  • 140 г Твердий сир натерти середньо
  • 2 шт Помідори м’ясисті, нарізка 3–4 мм
  • 1 зубчик Часник за бажанням
  • 1 ч. л. Оливкова олія за бажанням, кілька крапель
  • 1 щіпка Сіль додати після запікання
  • 1 щіпка Чорний перець мелений за смаком
  • 1 ст. л. Зелень (кріп/петрушка/базилік) дрібно посікти

Обладнання

  • Духовка
  • Деко
  • Тертка
  • Обробна дошка
  • Гострий ніж
  • кухонний рушник

Method

  1. Розігрійте духовку до 200 °C (392 °F), а деко поставте всередину прогрітися на 3 хвилини. Наріжте хліб скибками 1–1,5 см і викладіть на дошку; поверхня має бути суха, без крихкого «пилу».
  2. Помідори наріжте кружальцями товщиною 3–4 мм, посічіть зелень, а часник розітріть у пасту. Якщо томати дуже соковиті, притисніть їх рушником на 1 хвилину. Працюйте швидко, поки духовка тримає стабільні 200 °C (392 °F).
  3. Змастіть кожну скибку м’яким вершковим маслом тонким шаром ~2 мм, а зверху легенько натріть часником — без надлишку. Викладіть хліб на гаряче деко й підсушіть 2 хвилини при 200 °C (392 °F), щоб край став трохи матовим.
  4. Дістаньте деко, швидко розкладіть тертий сир
    Дістаньте деко, швидко розкладіть тертий сир (приблизно по 30–35 г на тост) рівним шаром, не доходячи 5 мм до краю. Зверху покладіть 2–3 кружальця помідора. Поверніть у духовку на 6–8 хвилин при
    200 °C (392 °F).
  5. Слідкуйте за кольором сир має повністю розплавитися й злегка підрум’янитися
    Слідкуйте за кольором: сир має повністю розплавитися й злегка підрум’янитися плямами, а хліб — стати золотистим по краях. Якщо верх темніє швидше, опустіть деко на рівень нижче й зменште до
    190 °C (374 °F) на останні 2 хвилини.
  6. Якщо любите чіткіший хрускіт, не складайте гарячі тости один на один
    Дайте тостам відпочити 2 хвилини на решітці або дошці — сир «схопиться», і нарізати буде легше. Посоліть помідори щіпкою, додайте перець і зелень. Якщо любите чіткіший хрускіт, не складайте гарячі тости один на один — пара розм’якшує скоринку.

Харчування

Калорії520kcalВуглеводи42gБілок26gЖири28g

Нотатки

Для більш виразної скоринки використовуйте деко без пергаменту: контакт із металом швидше підсушує низ. Якщо сир дуже солоний, сіль на помідори не додавайте або обмежтеся кількома кристалами. Залишки тостів краще не зберігати довго: через 1 годину хліб втрачає хрускіт. Для розігріву підходить духовка 180 °C (356 °F) на 3–4 хвилини; мікрохвильовка розм’якшує скоринку. Помідори взимку можна замінити на якісні чері, розрізані навпіл.

Private Notes

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!