Узбецький плов з вівці
500kcal
Інгредієнти
Основні
- 2 склянки Рис Виберіть довгозернистий рис для кращого результату.
- 500 грамів Ягня Побажано використати м'ясо з кісткою для більшого смаку.
Овочі
- 2 шт. Цибуля Наріжте великими шматками, щоб зберегти аромат.
- 3 шт. Морква Нарізати соломкою для кращого засвоєння смаку.
Спеції
- 1 ч.л. Спеції (зира, куркума) Ці спеції нададуть плову характерного смаку.
Інгредієнти для приготування
- 100 мл. Соняшникова олія Для смаження овочів.
Приправи
- за смаком Сіль Регулюйте відповідно до вподобань.
Method
Приготування м'яса
- У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні, додайте нарізану ягнячу м'ясо та обсмажуйте до золотистої скоринки.
Приготування овочів
- Додайте нарізану цибулю та смажте до прозорості, постійно помішуючи, приблизно 5-7 хвилин.
Додавання моркви
- Потім додайте нарізану моркву та спеції, готуйте ще 5-10 хвилин до м'якості овочів.
Тушкування
- Залийте все водою, щоб покрити інгредієнти, і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин.
Приготування рису
- Додайте промитий рис, рівномірно розподіліть, і додайте ще води, щоб вона покривала рис.
Приготування плову
- Накрийте кришкою та варіть на малому вогні, поки рис не вбере всю рідину, близько 20 хвилин.
Нотатки
Поради від шефа: для більш насиченого смаку спробуйте додати сушений абрикос або чорнослив під час приготування. Плов можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Подавайте плов з салатом зі свіжих овочів або кисломолочними продуктами, щоб збалансувати смак.