Я зазвичай беру стиглі помідори — з ними смак простіший і кращий, ніж із зимових твердих. Якщо помідори кислуваті, додаю дрібку цукру, але не більше.
Яйця краще не пересмажувати — жовток має залишитися м’яким, інакше вся ідея втрачається. І ще: не варто смажити все на сильному вогні, тут краще трохи спокійніше.
Яєчня з помідорами, або шакшука Light — це ідеальний варіант сніданку, коли хочеться чогось легкого, корисного і дуже смачного. Страва готується буквально за 10 хвилин на одній сковороді, при цьому виходить яскравою, соковитою та ароматною. Стиглі помідори, яйця, трішки зелені — і ви маєте повноцінну білково-овочеву страву без зайвих калорій. Така шакшука підходить для щоденного меню, правильного харчування і подається з хрустким підсмаженим хлібом. Цей простий рецепт яєчні з помідорами сподобається всій родині!
Яєчня з помідорами (шакшука light)
Інгредієнти
- 4 шт Помідори Стиглі помідори для кращого смаку
- 1 шт Цибуля Нарізати дрібно
- 4 шт Яйця Свежі
- 2 зубчики Часник Дрібно нарізати
- за смаком Спеції Сіль, перець, паприка
- 2 ст.л. Олія оливкова Для смаження
Спосіб приготування
- Помідори мию і ріжу на середні шматки. Занадто дрібно не потрібно — вони все одно пустять сік і осядуть.
- Розігріваю сковороду на середньому вогні, додаю трохи олії. Коли олія прогрілась, висипаю помідори.
- Тушу помідори кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими і не дадуть сік. Якщо вони кислі — додаю дрібку солі і буквально щіпку цукру.
- Роблю в помідорах невеликі заглиблення і обережно розбиваю туди яйця. Вогонь зменшую.
- Накриваю сковороду кришкою і готую, поки білок схопиться, а жовток залишиться м’яким. Зазвичай це займає кілька хвилин.
- Знімаю з вогню, додаю перець або трохи зелені, якщо є під рукою. Їсти краще одразу, поки гаряче.
- Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Нотатки
Яйця краще не пересмажувати — жовток має залишитися м’яким, інакше вся ідея втрачається. І ще: не варто смажити все на сильному вогні, тут краще трохи спокійніше.
Private Примітки
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Це страва, яку зручно готувати для себе або на двох. Вона легка, але ситна настільки, щоб не шукати їжу за годину. Я до неї повертаюсь, бо вона проста і не набридає.
Часті запитання (FAQ)
Чим замінити помідори чері?
Підійдуть будь-які стиглі помідори, нарізані кубиками.
Чи можна зробити страву гострішою?
Так, додайте чилі або гостру паприку.
Скільки готувати яйця?
4–6 хвилин під кришкою, щоб білок схопився, а жовток лишився м’яким.
Чи підійде заморожена зелень?
Так, але додавайте її в кінці, щоб не втратила аромат.
Такі рецепти хороші тим, що не змушують думати зайвого. Ти знаєш, що в тебе вийде, і не нервуєш.
У повсякденному житті саме це і цінується — коли їжа працює без сюрпризів і не забирає часу більше, ніж потрібно.
Коментарі