Яєчня з салом і цибулею – це класичний український сніданок, який об’єднує простоту та смачність. Коли я була дитиною, моя бабуся готувала цю страву вранці, і запах свіжоприготованої їжі завжди будив мене з посмішкою. Цей рецепт вирізняється своєю легкістю вготування і доступними інгредієнтами, які завжди є на кухні. Сало надає страві насичений смак, а цибуля дарує легку солодку нотку. Готується за лічені хвилини та підходить і для щоденного меню, і для швидкого перекусу.
Яєчня з салом і цибулею
Інгредієнти
- 4 шт. яйця Використовуйте свіжі яйця для найкращого смаку.
- 100 г сало Нарізане на маленькі кубики.
- 1 шт. цибуля Нарізана півкільцями.
- за смаком сіль Додавайте згідно ваших уподобань.
- за смаком перець Чорний перець підкреслить смак страви.
Спосіб приготування
- На сковороді розігрійте сало на середньому вогні, поки воно не стане прозорим.
- Додайте нарізану цибулю до сала і смажте до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин.
- Вбийте яйця в сковороду, посоліть і поперчіть за смаком.
- Готуйте, поки яйця не загустіють, приблизно 3-5 хвилин, накривши сковороду кришкою.
- Зніміть з вогню і подавайте гарячими.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
❓ FAQ: Поширені питання про яєчню з салом і цибулею
Чи потрібно окремо обсмажувати сало перед додаванням яєць?
Так, найкраще спочатку обсмажити сало до золотистої скоринки. Воно виділить достатньо жиру, на якому далі можна готувати цибулю та яйця — так смак страви буде більш насиченим.
Яку цибулю краще використовувати для цього рецепта?
Найчастіше використовують ріпчасту цибулю, але біла цибуля дає м’якший смак, а червона — легку солодкість. Усі варіанти добре поєднуються з салом і яйцями.
Як зробити яєчню більш ніжною?
Готуйте яйця на мінімальному вогні й накривайте кришкою на 1–2 хвилини. Так білок стане ніжним, а жовток — трохи рідким.
Чи можна додавати спеції?
Так, найкраще поєднуються чорний перець, сіль, паприка та сушений часник. Додавайте спеції наприкінці, щоб сало не втратило смаку.
Як зробити яєчню з салом менш жирною?
Після обсмаження сала частину жиру можна злити або промокнути паперовим рушником. Так страва стане легшою, але збереже аромат.
Чи можна використовувати інші види м’яса?
Так, замість сала підійде бекон, шинка, копчена ковбаса або куряче філе. Але саме традиційне українське сало надає рецепту автентичного смаку.
Чи можна приготувати страву на вершковому маслі?
Так, але тоді спочатку треба обсмажити цибулю на маслі, а потім додавати яйця. В цьому випадку страва матиме м’якший, вершковий аромат.
Яєчня виходить сухою — що робити?
Зменшити вогонь і додати яйця пізніше, щоб вони не пересмажилися. Також допомагає накривання кришкою — жовток залишиться ніжним.
Скільки зберігається готова яєчня?
Яєчня з салом і цибулею найсмачніша гарячою. У холодильнику її можна зберігати до 24 годин, але смак і структура можуть змінитися, тож краще готувати свіжу.
Responses