Запечена риба з лимоном

Готувати таку рибу зручно, коли треба швидка й легка вечеря: підготував тушку, кинув у форму, додав лимон і часник — і духовка робить свою справу за 30–40 хвилин при 180 °C. Це також класний варіант для святкового столу, коли не хочеться стояти біля плити, але потрібна акуратна, “чиста” рибна страва.

У цій страві подобається те, що вона тримається на базових речах: свіжа риба, лимон, часник і трохи хорошої оливкової олії. Ніяких складних соусів — тільки чистий смак риби, який лимон і спеції підкреслюють, а не маскують.

У технології головне — добре обсушити рибу перед запіканням і не забити її купою інгредієнтів. Сіль, перець, олія, кілька скибок лимона й часник — достатньо, щоб м’ясо залишилось соковитим, а шкірка злегка підрум’янилась. Орієнтир готовності простий: м’якоть легко відходить від кісток і розшаровується на пластинки, соку всередині ще достатньо.

Печена риба з лимоном

250kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 30 хвилин хв.

Готування 1 година год

Загалом 1 година год 30 хвилин хв.

Ніжна запечена риба з лимоном, часником та зеленню — мінімум дій, максимум свіжого смаку. Добре смакує і гарячою, і трохи остиглою, з овочами або рисом.

Порції 4

Тип страви Вечеря, Основна страва, Рибна страва

Кухня Середземноморська

Інгредієнти

1x2x3x

Основні інгредієнти

• ▢ 1 кг Свіжа риба (тріска або судак) Виберіть свіжу рибу без кісток для легшого приготування.

Приправи

• ▢ 1-2 шт. Лимон Використовуйте соковиті лимони для кращого аромату.
• ▢ 3 ст. л. Оливкова олія Виберіть якісну олію для покращення смаку.
• ▢ за смаком Сіль Додайте сіль відповідно до смаку.
• ▢ за смаком Чорний перець Можна використовувати свіжомелений перець для кращого аромату.
• ▢ 2-3 зубчики Часник Подрібніть часник для інтенсивнішого смаку.
• ▢ за смаком Свіжа зелень (петрушка або кріп) Свіжа зелень додасть кольору та аромату.

Обладнання

• ▢
  Духовка
• ▢
  Форма для запікання
• ▢
  Ніж
• ▢
  Обробна дошка
• ▢
  Лопатка

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

Основні кроки

1. Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форму для запікання, змастивши її олією.
2. Рибу промийте, очистіть та обсушіть. Покладіть в підготовлену форму.
3. Посоліть та поперчіть рибу з обох сторін, змастіть олією.
4. Наріжте лимон кружальцями і викладіть їх на рибу. Додайте подрібнений часник.
5. Запікайте рибу в духовці протягом 30-40 хвилин до готовності.
6. Перед подачею посипте свіжою зеленню та віджміть лимонний сік зверху.
   

Харчування

Калорії250kcalВуглеводи3gБілок22gЖири17g

Нотатки

Готову рибу можна зберігати в холодильнику до 2 днів у герметичному контейнері при +3…+5 °C. Розігрівати краще в духовці при 150–160 °C, накривши фольгою й додавши трохи оливкової олії або краплю води, щоб м’ясо не пересохло.

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!