Gazpacho ist eine traditionelle spanische Kaltsuppe, die an heißen Tagen wunderbar erfrischt. Da sie ohne Hitze zubereitet wird, behalten die Zutaten ihre volle Frische und ihren natürlichen Geschmack. Saftige Tomaten, knackige Gurken, aromatischer Paprika und ein Hauch von Olivenöl sorgen für ein perfekt ausgewogenes Gericht, das leicht, nahrhaft und geschmacklich lebendig ist.
Wenn der Sommer in Deutschland seine volle Kraft entfaltet, erinnere ich mich daran, wie meine Oma immer diese Suppe zubereitete. Sie kombinierte frische Tomaten, Gurken und Paprika, und dank der einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, saisonales Gemüse zu nutzen, wurde Gazpacho zum echten Retter an heißen Tagen. Zudem ist es vollgepackt mit Vitaminen und leicht verdaulich, was es ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen macht.
Gazpacho
Zutaten
- 4 Stück Tomaten Wählen Sie reife und saftige Tomaten.
- 1 Stück Gurke Am besten junge Gurken verwenden.
- 1 Stück Paprika Vorzugweise rote oder gelbe Paprika.
- 1 Stück Zwiebel Rote oder weiße Zwiebel verwenden.
- 1 Zehe Knoblauch Verleiht Aroma, aber nicht übertreiben.
- 4 EL Olivenöl Verwenden Sie hochwertiges Öl für besseren Geschmack.
- 2 EL Essig Wein- oder Balsamicoessig wählen.
- nach Geschmack Salz Nach und nach hinzufügen.
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besseren Geschmack.
Zubereitung
- Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.
- Gehacktes Gemüse im Mixer pürieren, bis es eine glatte Masse wird.
- Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter mixen.
- Gazpacho in eine Schüssel gießen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Gazpacho kalt servieren, mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
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