Dieses Rezept für Schokoladen-Brownies ist ein wahrer Klassiker, der alle Dessertliebhaber begeistern wird. Sie bieten die perfekte Kombination aus Zartheit und intensivem Schokoladengeschmack, der auf der Zunge zergeht. Beim Backen der Brownies kannst du mit Zutaten wie Nüssen oder Schokostückchen experimentieren, um mehr Vielfalt zu schaffen. Eine wunderbare Möglichkeit, sich selbst und seine Lieben mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen.
Der tiefe Schokoladengeschmack, das leicht feuchte Innere und die zarte Kruste oben machen ihn zur perfekten Ergänzung zu Tee oder Kaffee. Dieses Rezept erfordert keine komplizierten Zutaten und ist auch für diejenigen geeignet, die nicht oft backen — das Ergebnis überzeugt immer.
Schokoladen-Brownies
Zutaten
- 200 g Dunkle Schokolade Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
- 100 g Butter Vor dem Verwenden schmelzen.
- 250 g Zucker Menge nach Geschmack anpassen.
- 3 Stk Eier Am besten in Zimmertemperatur verwenden.
- 120 g Mehl Für eine leichtere Textur sieben.
- 1 TL Vanilleextrakt Verleiht ein Aroma.
- 1 Prise Salz Verstärkt den Schokoladengeschmack.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
- Schmelze die Schokolade und die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze, regelmäßig umrühren.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Die geschmolzene Schokoladenmischung zu den Eiern geben und gut vermischen.
- Vorsichtig das gesiebte Mehl und Salz unterheben, bis alles verbunden ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 20-25 Minuten backen, bis er fertig ist.
- In der Form abkühlen lassen, dann die Brownies in quadratische Stücke schneiden und mit Nüssen und Schokoladenglasur garnieren.
Notizen
👨🍳 Tipps vom Chef
- Verwende hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 60–70% Kakao) — sie verleiht den Brownies ihren intensiven Geschmack.
- Nicht überbacken — das Innere sollte leicht feucht bleiben, so bleibt der Brownie zart und nicht trocken.
- Eier und Butter am besten vorher aus dem Kühlschrank nehmen — Zutaten in Zimmertemperatur verbinden sich gleichmäßiger.
- Den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls nicht zu lange rühren, um eine dichte, aber weiche Textur zu erhalten.
- Lass die Brownies vollständig abkühlen vor dem Schneiden — so werden die Stücke gleichmäßig und der Geschmack entfaltet sich besser.
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Schokoladenbrownies sind eine hervorragende Wahl für festliche Anlässe, besonders wenn Sie ein raffiniertes Menü für einen Geburtstag zusammenstellen. Sie lassen sich im Voraus leicht zubereiten, können bequem in Portionen geschnitten werden und der intensive Geschmack kommt bei Gästen jeden Alters gut an. Wenn Sie nach weiteren Ideen für Ihre Festtafel suchen, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel über Geburtstagsmenüs zu lesen – dort finden Sie bewährte Gerichte und Desserts, die bei den Gästen immer gut ankommen.
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