Pizzateig mit Sauerteig ist eine wunderbare Möglichkeit, deiner Pizza einen besonderen Charakter zu verleihen. Durch die natürliche Fermentation wird der Teig leicht und luftig, während der Geschmack intensiv und aromatisch ist. Verwende ihn, um deine eigene italienische Pizza mit deinen Lieblingsbelägen zu kreieren. Ein kulinarisches Erlebnis, das jeder einmal probieren sollte!

Pizzateig mit Sauerteig
Zutaten
- 500 g Mehl Verwende hochwertiges Mehl für ein besseres Ergebnis.
- 300 ml Wasser Das Wasser sollte Zimmertemperatur haben.
- 100 g Sauerteig Stelle sicher, dass der Sauerteig aktiv ist.
- 10 g Salz Salz am Ende hinzufügen, um dem Sauerteig nicht zu schaden.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen, dann den Sauerteig und das Wasser hinzufügen.
- Den Teig etwa 10-15 Minuten zu einer homogenen Masse kneten.
- Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 1-2 Stunden gehen lassen.
- Nach dem Aufgehen den Teig auf einer Arbeitsfläche durchkneten und in 2-3 Teile teilen.
- Die Teigstücke 30 Minuten ruhen lassen, bevor du sie zu Pizzen formst.

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