Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen wird schnell zu einem Favoriten für das Familienessen. Die Pfannkuchen sind zart und die Füllung aus Huhn und Pilzen macht sie schön saftig. Experimentiert mit verschiedenen Pilzsorten, um euren persönlichen Favoriten zu finden. Diese köstliche Kombination wird eure Lieben begeistern.
Feine, zarte Pfannkuchen in Kombination mit einer aromatischen Füllung aus gebratenem Fleisch und Pilzen ergeben ein herzhaftes und gemütliches Gericht für die ganze Familie. Sie eignen sich hervorragend sowohl für das tägliche Mittagessen als auch für festliche Anlässe – serviert sie einfach mit Sauerrahm oder eurer Lieblingssoße.
Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen
350kcal
Zutaten
Basiszutaten
- 2 Tassen Mehl Verwenden Sie Weizenmehl
- 3 Stück Eier Hühnereier oder Wachteleier möglich
- 500 ml Milch Für eine zarte Konsistenz
- 1 TL Salz Für den Geschmack
- 3 EL Öl Zum Braten der Pfannkuchen
- 300 g Hähnchenhackfleisch Alternativ anderes Fleisch verwenden
- 200 g Pilze Champignons oder andere Pilze
- 1 Stück Zwiebel Für das Aroma der Füllung
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Zum Würzen
Zubereitung
Anleitung
- In einer großen Schüssel Eier mit Milch und Salz glatt rühren.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, eine Portion Teig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für die Füllung die gehackte Zwiebel glasig braten, dann Pilze und Hähnchenhackfleisch hinzufügen und mit Pfeffer würzen.
- Die fertige Füllung auf die Pfannkuchen geben, aufrollen und auf einen Teller legen.
Notizen
Tipp: Wenn die Pfannkuchen nicht dünn genug werden, den Teig mit Wasser verdünnen. Die Pilze können nach Belieben durch andere Sorten ersetzt werden, z. B. Pfifferlinge oder Austernpilze. Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit Sauerrahm oder einer Soße Ihrer Wahl. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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