Shakshuka mit Avocado und Limette ist die leichte Variante des beliebten Gerichts, wenn man etwas Frisches möchte, aber auf schwere Zutaten verzichten will. Schnell zubereitet, sieht es appetitlich aus und schmeckt durch die Limette und die cremige Textur der Avocado frischer als die klassische Version.
Perfekt für Frühstück, einen späten Brunch oder ein leichtes Abendessen. Vor allem, wenn man nicht lange am Herd stehen möchte.
Shakshuka mit Avocado und Limette
Zutaten
- 400 g Tomaten Frisch oder aus der Dose - beides funktioniert.
- 4 Stk. Eier Für das beste Ergebnis frische Eier verwenden.
- 1 Stk. Avocado Wählen Sie eine reife Avocado für eine cremige Textur.
- 1 Stk. Zwiebel Fein gehackt.
- 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
- 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse.
- 1 TL Kreuzkümmel Frisch oder gemahlen.
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 1 Stk. Limette Für Frische und Säure.
- zum Servieren Kräuter Wie Petersilie oder Koriander.
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und braten Sie die fein gehackte Zwiebel an, bis sie glasig wird.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie weitere 1-2 Minuten unter Rühren.
- Geben Sie die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis die Sauce eingedickt ist.
- Machen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein.
- Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weiter, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch flüssig ist.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie die geschnittene Avocado, Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Mit Kräutern garnieren und heiß mit Brot oder Tortilla servieren.
Notizen
Private Anmerkungen
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Let us know how it was!Shakshuka mit Avocado und Limette ist ein schnelles Gericht für das Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Eier in Tomatensauce, cremiges Avocado und der frische Akzent von Limette. Wenn du noch weitere Ideen suchst, was du zu Hause ohne großen Aufwand zubereiten kannst, wird dir dieses Rezept sicherlich nützlich sein.
Diese Shakshuka mache ich, wenn ich Lust auf etwas Leichteres habe als die klassische Variante mit einer Menge Tomaten und Gewürzen. Sie ist nicht schwer, aber sättigend. Und dabei fühlt sie sich nicht wie „Diätessen“ an.
Praktisch ist auch, dass alle Zutaten einfach sind: Eier, Avocado, Tomaten, Limette. Nichts Exotisches, aber zusammen ergibt es etwas Interessanteres, als es die Beschreibung vermuten lässt.
Shakshuka ist generell gut, weil man sie leicht anpassen kann. Man kann die Gewürze variieren, Kräuter hinzufügen, das Gemüse wechseln – und jedes Mal entsteht ein etwas anderes Gericht, aber mit derselben Idee: schnell, einfach, in der Pfanne.
Die Variante mit Avocado und Limette ist einfach eine der Optionen, die gut ankommt, wenn man etwas Frischeres und Leichteres möchte als die klassische Version.
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