Ta sałatka to jak powiew chłodnego powietrza w upalny dzień. Serio, jak tylko chrupią ogórki, a rzodkiewka lekko szczypie w nos, czujesz się, jakbyś właśnie wyszedł na taras z kieliszkiem lemoniady.
Uwielbiam ją za prostotę. Nie trzeba nic smażyć, gotować, ani czekać godzinami, aż “składniki się przegryzą”. Wszystko dzieje się tu i teraz – tak jak powinno być w prawdziwej letniej kuchni. I trochę zdejmuje cię z trybu “wyścigu”, bo przepis dosłownie prosi się o zrobienie między obowiązkami.
Sałatka z rzodkiewki i ogórka
Składniki
- 200 g rzodkiewka Świeża i chrupiąca.
- 150 g ogórek Można użyć zwykłych lub kiszonych ogórków.
- 1 szt szczypiorek Dodaje pikanterii.
- 3 łyżki olej roślinny Można użyć oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego.
- do smaku sól Dodaj do smaku.
- do smaku pieprz czarny Można dodać świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania
- Rzodkiewki dobrze umyj i pokrój w cienkie plasterki.
- Ogórek umyj i pokrój w półplasterki lub kostkę.
- Szczypiorek posiekaj drobno.
- W dużej misce wymieszaj rzodkiewkę, ogórek i szczypiorek.
- Dodaj olej roślinny, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
- Pozwól sałatce się przegryźć przez 5 minut przed podaniem, aby lepiej smakowała.
Uwagi
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Ta sałatka to kwintesencja lekkości, momentu „tak, to moje”. Przygotowuję ją, gdy chcę coś prostego i szybkiego, ale takiego, co po pierwszej porcji sprawi, że dzień wyda się trochę chłodniejszy i prostszy.
Nie aspiruje do roli dania głównego — ale doskonale sprawdza się jako dodatek do czegoś bardziej konkretnego lub jako samodzielna mała radość.
Wydaje mi się, że w jedzeniu, tak jak w życiu, są momenty, kiedy nie trzeba „zawsze więcej”. Czasem chce się tylko odrobiny — chrupkości, kwasowości, świeżości. I w tej sałatce jest ta kropla „wszystkiego w sam raz” — wystarczająco smaku, świeżości, prostoty, by zatrzymać się i cieszyć chwilą.
Przypomina mi to, jak w dzieciństwie biegaliśmy w ogrodzie i nagle zatrzymywaliśmy się, bo gdzieś unosił się zapach świeżych ziół i było ciepło na słońcu. Jakby w tej sałatce zaklęto trochę tego uczucia prostej radości.
Odpowiedzi