Сирники зі шпинатом для зеленої енергії

Сирники зі шпинатом – це чудовий варіант для сніданку, який поєднує в собі неймовірний смак і користь. Шпинат додає ніжності та яскравого кольору, а також багато вітамінів. Цей простий рецепт допоможе вам створити смачну страву, яка сподобається навіть дітям.

Я почав робити сирники зі шпинатом не з любові до «корисного», а з банальної потреби — хотілося солоного сніданку, який готується так само швидко, як класичні сирники. І щоб не яєчня. І не бутерброд.

Шпинат тут працює тихо. Він не кричить про себе, не перебиває сир, а просто додає свіжості й кольору. Якщо все зробити правильно, сирники виходять ніжні, не водянисті й без того трав’яного присмаку, якого всі бояться.

Це один з тих рецептів, які зручно підлаштовувати під себе: подати з яйцем пашот, з йогуртовим соусом, з авокадо або просто так — зі сковороди, ще теплими.

Сирники зі шпинатом, які хочеться готувати зранку

250kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 30 хвилин хв.

Готування 1 година год

Загалом 1 година год 30 хвилин хв.

Ці смачні та ніжні сирники зі шпинатом стануть не лише смачним, а й корисним сніданком для вас і вашої родини. Вони заряджають енергією на весь день!

Порції 4

Тип страви Випічка

Кухня Українська

Інгредієнти

1x2x3x

основні

• ▢ 500 грам сир Краще використовувати м’який
• ▢ 200 грам шпинат Свіжий або заморожений шпинат.
• ▢ 1 шт яйце Для зв’язування інгредієнтів
• ▢ 150 грам борошно Для панірування

добавки

• ▢ 2 ст.л. цукор Можна замінити на мед
• ▢ 1 ч.л. сіль За смаком
• ▢ для смаження рослинна олія Можна використовувати оливкову олію

Обладнання

• ▢
  Сковорода
• ▢
  Миска
• ▢
  Віночок
• ▢
  Лопатка
• ▢
  Обробна дошка

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

приготування

1. Промийте шпинат і бланшуйте його в окропі протягом 2-3 хвилин, потім охолодіть.
2. У великій мисці змішайте сир, подрібнений шпинат, яйце, цукор та сіль до однорідної маси.
3. Постепенно додавайте борошно, поки тісто не стане м’яким, але не липким.
4. Сформуйте невеликі коржі і обваляйте їх в борошні.
5. Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні.
6. Смажте сирники з обох сторін до золотистого кольору (приблизно 3-4 хвилини з кожної сторони).
7. Подавайте гарячими зі сметаною або йогуртом.

Харчування

Калорії250kcalВуглеводи30gБілок12gЖири10g

Нотатки

• Шпинат обов’язково добре відтисніть. Навіть якщо він виглядає «майже сухим». Зайва волога зіпсує текстуру, і сирники почнуть розповзатись.
• Подрібнюйте шпинат дрібно, але не в пюре. Блендер — ок, але кілька коротких імпульсів. Повністю зелена маса робить тісто слизьким.
• Сир має бути сухий, але не зернистий. Якщо сир надто вологий — краще відтиснути або додати трохи манки й дати масі постояти 10 хвилин.
• Не переборщіть з борошном. Краще сирник, який трохи ніжніший, ніж «котлета». Для стабільності достатньо мінімуму.
• Смажте на середньому вогні. На сильному шпинат темніє, а сирники схоплюються зовні й залишаються сирими всередині.
• Сіль додавайте наприкінці замішування. Вона витягує вологу з сиру, і якщо додати одразу — консистенція може змінитися.
• Якщо плануєте брати з собою — дайте їм повністю охолонути. Теплі сирники «пітніють» у контейнері.

 

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Ці сирники я люблю за те що вони не солодкі й не дієтичні «з болю», а просто нормальні: м’які, зелені й дуже зручні в реальному житті, а не тільки на фото.