Medovi Korzhyky (ukrainische Honigplätzchen) sind ein klassisches ukrainisches Gebäck mit diesem unverwechselbaren Honigduft, der sofort nach „Küche wird warm“ riecht. Ich backe sie gern, wenn Besuch kommt – aber ehrlich: Sie passen genauso gut zu einem ganz normalen Abendtee. Außen leicht goldig, innen zart, und je nach Laune gibt’s Marmelade dazu oder einen Klecks Creme.
Medovi Korzhyky sind unkompliziert, richtig lecker und kommen bei Kindern fast immer gut an – perfekt also fürs Kuchenbuffet beim Kindergeburtstag. Wenn du noch mehr Ideen suchst, schau dir auch das Kindergeburtstags-Menü an – dort findest du einfache Rezepte für kleine Gäste.
Medovi Korzhyky (ukrainische Honigplätzchen)
Zutaten
- 3 Tassen Weizenmehl Für ein besonders gutes Ergebnis am besten Type 405 (oder ein anderes feines Weizenmehl) verwenden.
- 1 Tasse Honig flüssig oder cremig – beides klappt.
- 1 Tasse Zucker Du kannst einen Teil durch Honig ersetzen, wenn du es weniger süß magst.
- 2 Eier Frische Eier geben den besten Geschmack.
- 1 Teelöffel Natron Zur Not kannst du auch Backpulver nehmen.
Zubereitung
- Honig, Zucker und Eier in einer großen Schüssel verrühren, bis die Masse schön homogen ist.
- Natron dazugeben und gründlich einrühren, damit es sich gut verteilt.
- Mehl nach und nach einarbeiten und den Teig kneten, bis er elastisch ist und sich gut ausrollen lässt.
- Den Teig in gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Fladen ausrollen. Alternativ: einfach mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis die Korzhyky goldgelb sind.
Notizen
Private Anmerkungen
Tried this recipe?
Let us know how it was!
Häufige Fragen & Antworten
Чи підходять медові коржики для дітей?
Так, медові коржики добре підходять для дитячого меню. Вони мають м’який смак і простий склад. Для дітей молодшого віку варто стежити, щоб у складі не було гострих спецій і занадто великої кількості цукру.
Який мед краще використовувати для коржиків?
Найкраще підходить квітковий або акацієвий мед — він має ніжний смак і не перебиває аромат випічки. Гречаний мед дає більш насичений смак і темніший колір коржиків.
Чи можна замінити мед іншим підсолоджувачем?
Можна, але смак буде іншим. Мед у цьому рецепті відповідає не лише за солодкість, а й за аромат та текстуру коржиків. Якщо замінювати, варто враховувати ці особливості.
Як зробити медові коржики м’якими?
Щоб коржики не були сухими:u003cbru003eне пересушуй їх у духовціu003cbru003eвипікай при помірній температуріu003cbru003eдавай повністю охолонути під рушникомu003cbru003eМ’якість формується під час охолодження.
Чи можна готувати коржики наперед?
Так, медові коржики зручно готувати заздалегідь. Вони добре зберігаються і навіть стають м’якшими на наступний день.
Як правильно зберігати медові коржики?
Зберігай коржики в закритому контейнері або пакеті при кімнатній температурі до 3–4 днів. Так вони не пересохнуть і збережуть аромат.
Чи можна додавати спеції до медових коржиків?
За бажанням можна додати трохи кориці або ванілі. Для дитячого меню краще використовувати мінімальну кількість спецій.
Чи підходять медові коржики для святкового столу?
Так, це проста домашня випічка, яка добре вписується в u003ca href=u0022https://gotuimo.com/suchasne-menyu-na-den-narodzhennya-ideyi-shho-zdyvuyut/u0022 data-type=u0022linku0022 data-id=u0022https://gotuimo.com/suchasne-menyu-na-den-narodzhennya-ideyi-shho-zdyvuyut/u0022u003eсвяткове дитяче меню на день народженняu003c/au003e, або до іншої урочистої події і зручно подається порційно.
Antworten